सहजन: दुनिया का सबसे पोषक आहार और इसके अद्भुत फायदे

सहजन का महत्व

हेल्थ कार्नर: बचपन में जब बड़े-बुजुर्ग हमें कुछ खास खाने की सलाह देते थे, तो हम अक्सर मुँह चिढ़ाते थे। लेकिन ये सभी खाद्य पदार्थ हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद महत्वपूर्ण होते हैं। आज हम एक ऐसे आहार के बारे में चर्चा करेंगे, जिसे सबसे पोषक माना जाता है।

2008 में इसे 'प्लांट ऑफ दी ईयर' का खिताब भी मिला था। हम बात कर रहे हैं सहजन की, जिसे मुगना, ड्रमस्टिक्स या सुजना भी कहा जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम 'मोरिगा ओलिफेरा' है। सहजन की हरी फलियाँ खाने में थोड़ी कड़वी होती हैं, इसलिए यह सभी को पसंद नहीं आती।

सहजन के पोषण तत्व: इसे सूप, सांभर, सब्जी या कढ़ी में इस्तेमाल किया जाता है। आइए जानते हैं कि सहजन को सेहत के लिए इतना लाभकारी क्यों माना जाता है और इसमें कौन-कौन से पोषक तत्व होते हैं।

सहजन के अनगिनत फायदे हैं। इसकी तुलना किसी भी जड़ी-बूटी से की जा सकती है। यह न केवल हमारे शरीर के लिए फायदेमंद है, बल्कि पर्यावरण के लिए भी लाभकारी है। यह हमारे पोषण की कई आवश्यकताओं को पूरा करता है और कई बीमारियों के उपचार में भी प्रभावी है।

बीमारियों से राहत: सहजन कैंसर, डायबिटीज, एनीमिया, गठिया, एलर्जी, अस्थमा, पेट दर्द, कब्ज, सिरदर्द, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, पथरी, थाइरॉयड, और सूजन जैसी समस्याओं में मददगार साबित होता है।

वजन कम करने में सहायक: यदि आप मोटापे से परेशान हैं, तो इसे अपने आहार में शामिल करें। इसमें केले से अधिक पोटैशियम, गाजर से अधिक विटामिन ए, दूध से अधिक कैल्शियम और दही से दोगुना प्रोटीन होता है। यह स्पष्ट है कि यह हमारे लिए कितना लाभकारी है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, बी-कॉम्प्लेक्स, एंटी-ऑक्सीडेंट, प्रोटीन और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हमारे शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करते हैं।