साबूदाना: ऊर्जा और पोषण का अद्भुत स्रोत
साबूदाना का महत्व
हेल्थ कार्नर: व्रत और उपवास के दौरान साबूदाना एक पौष्टिक और ऊर्जा से भरपूर खाद्य पदार्थ है। इसकी हल्की और सुपाच्य प्रकृति के कारण इसे बच्चों और बुजुर्गों के लिए नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। इसे 'सैगो पर्ल्स' के नाम से भी जाना जाता है। यह सफेद और गोल मोतियों के आकार में होता है, जो सैगो पाम के तने के गूदे से बनता है। साबूदाना ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जिससे शरीर को आवश्यक ऊर्जा मिलती है। बुजुर्ग, बीमार लोग और बच्चे इसे आसानी से पचा सकते हैं।
साबूदाना प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। प्रोटीन की अधिकता से मांसपेशियों की मजबूती बढ़ती है और घाव भरने की क्षमता में सुधार होता है। इसमें कैल्शियम और आयरन भी होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत और लचीला बनाए रखने में सहायक होते हैं।
साबूदाने में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। यह खाने के विकारों से ग्रस्त लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। यदि आप वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे तीन महीने तक नियमित रूप से सेवन करें।
गर्भवती महिलाओं के लिए भी साबूदाना फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद फोलिक एसिड और विटामिन-बी भ्रूण के समुचित विकास में मदद करते हैं और जन्मजात रोगों से लड़ने में सहायक होते हैं।