साबूदाना: ऊर्जा और पोषण का अद्भुत स्रोत
साबूदाना का महत्व
हेल्थ कार्नर: उपवास और व्रत के दौरान साबूदाना एक महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ है, जो ऊर्जा और पोषण से भरपूर होता है। इसकी हल्की और सुपाच्य प्रकृति के कारण इसे बच्चों और बुजुर्गों के लिए नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। इसे 'सैगो पर्ल्स' के नाम से भी जाना जाता है। यह सफेद, गोल और छोटे मोतियों के आकार में होता है, जो सैगो पाम के तने के गूदे से तैयार किया जाता है। साबूदाना कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा का अच्छा स्रोत है, जिससे शरीर को आवश्यक ऊर्जा मिलती है। बुजुर्ग, बीमार लोग और बच्चे इसे आसानी से पचा सकते हैं।
साबूदाना प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। प्रोटीन की प्रचुरता मांसपेशियों को मजबूत बनाती है और घाव भरने की क्षमता को बढ़ाती है। इसमें कैल्शियम और आयरन भी होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत और लचीला बनाए रखने में सहायक होते हैं।
साबूदाने में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। यह खाने के विकारों से ग्रस्त लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। यदि आप वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे लगातार तीन महीने तक सेवन करें।
गर्भवती महिलाओं के लिए भी साबूदाना फायदेमंद है। इसमें मौजूद फोलिक एसिड और विटामिन-बी भ्रूण के विकास में सहायक होते हैं और जन्मजात रोगों से लड़ने में मदद करते हैं।