स्वस्थ जीवन के लिए जरूरी 5 सब्जियां और खाद्य पदार्थ

स्वास्थ्य के लिए आदतें महत्वपूर्ण

हेल्थ कार्नर :-   हम में से अधिकांश लोग अपनी सेहत के लिए प्रदूषण, मिलावट और अशुद्धता को जिम्मेदार मानते हैं। यह सच है कि ये सभी कारक हमारी सेहत पर असर डालते हैं, लेकिन सबसे बड़ा प्रभाव हमारी आदतों का होता है। आजकल की व्यस्त जीवनशैली में लोगों के पास न तो पौष्टिक आहार खाने का समय है और न ही व्यायाम करने का। इस कारण, कई लोग रेडीमेड फूड्स, जंक फूड्स और फास्ट फूड्स का सेवन कर अपनी सेहत को नुकसान पहुंचा रहे हैं।

पोषण से भरपूर आहार

कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं, जिनमें सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। यदि आप इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करते हैं, तो आपके शरीर को सभी आवश्यक विटामिन्स और मिनरल्स मिल जाते हैं।

हरी सब्जियों का महत्व

हरी और रंगीन सब्जियों का सेवन स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है। ये विटामिन, प्रोटीन और मिनरल्स से भरपूर होती हैं, जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती हैं। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है, लेकिन हरी सब्जियों में आयरन की प्रचुरता होती है। हरी पत्तेदार सब्जियों को कच्चा खाना फायदेमंद होता है, लेकिन इन्हें अच्छी तरह से धोना जरूरी है। अधिक देर तक पकाने से इनमें विटामिन सी नष्ट हो जाता है, इसलिए इन्हें ज्यादा देर तक पकाना उचित नहीं है।

दूध का सेवन

दूध कैल्शियम का एक प्रमुख स्रोत है। इसमें प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जिंक और विटामिन बी जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। विटामिन बी हड्डियों के विकास में मदद करता है। इसके अलावा, दूध में ट्रीप्टोफन नामक अमीनो एसिड नींद के हार्मोन को बढ़ाने में मदद करता है। इसलिए रात को दूध पीने से अच्छी नींद आती है। दूध को हमेशा अलग से गर्म करके पीना चाहिए।

फल और उनकी उपयोगिता

फल हमारी डाइट के लिए आवश्यक हैं। इनमें विटामिन्स और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है। नियमित रूप से फल और सब्जियां खाना सेहत के लिए फायदेमंद है। एक बार में कम से कम 80 ग्राम फल खाने की सलाह दी जाती है। फल खाने की बजाय यदि उसका जूस पिया जाए तो कोई फायदा नहीं होता।

अंडे का पोषण

अंडे में कई पौष्टिक तत्व होते हैं, जिससे शरीर को विटामिन्स और प्रोटीन मिलते हैं। एक अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें जियैक्सेंथिन और ल्यू्टिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। अंडा गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

दालों का महत्व

दालें प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। मूंग की दाल पाचन में मदद करती है और वजन कम करने में सहायक होती है। अरहर की दाल टाइप-2 डाइबिटीज, कैंसर और दिल की बीमारियों से बचाती है। मसूर की दाल में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जबकि उड़द दाल आपको युवा बनाए रखती है। चने की दाल एनीमिया, पीलिया और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाती है।