स्वादिष्ट केरल स्टाइल अनियन वड़ा बनाने की विधि

नाश्ते में बदलाव लाएं

हर दिन एक ही तरह का नाश्ता करने से बोरियत हो जाती है। ऐसे में अगर नाश्ते में कुछ कुरकुरा और नया मिल जाए, तो सुबह की शुरुआत खास बन जाती है। साउथ इंडियन व्यंजनों की बात करें, तो इनमें से हर डिश का स्वाद अद्भुत होता है, जिसे हर कोई पसंद करता है।

केरल स्टाइल अनियन वड़ा

एक ऐसी डिश है वड़ा, खासकर केरल स्टाइल अनियन वड़ा। यह न केवल अपने टेक्सचर और सुगंध में बल्कि स्वाद में भी बेमिसाल है। यदि आप रोजाना एक ही तरह के नाश्ते से ऊब चुकी हैं, तो सुबह के नाश्ते के लिए इस साउथ इंडियन डिश को ट्राई कर सकती हैं।

केरल स्टाइल अनियन वड़ा बनाने की विधि

सबसे पहले, 5 प्याज को पतला और लंबा काट लें। एक कटोरे में कटे हुए प्याज डालें और उसमें एक चम्मच नमक मिलाएं। इसके बाद, इसमें एक छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, 1 इंच अदरक, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच सौंफ, 2 बड़े चम्मच धनिया और कुछ करी पत्ते डालें।

अब कटोरे में 2 बड़े चम्मच बेसन, ¼ कप मैदा और एक चुटकी हींग डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह मिक्स हो गया है। आवश्यकतानुसार मैदा डालें और मिश्रण को आकार दें।

हाथों पर थोड़ा तेल लगाकर वड़े का आकार दें और गरम तेल में मध्यम आंच पर तलें। बीच-बीच में चलाते रहें और तब तक भूनें जब तक वड़ा सुनहरा न हो जाए। कुरकुरा और सुनहरा होने पर इसे निकाल लें। इस आसान विधि से केरल स्टाइल अनियन वड़ा तैयार हो जाएगा।

वड़ा बनाने के टिप्स

प्याज को जितना संभव हो सके लंबा और पतला काटें। मिश्रण में पानी नहीं डालना चाहिए। वड़े में सौंफ डालना न भूलें। मिश्रण में एक चम्मच सूजी या चावल का आटा जरूर मिलाएं।