स्वादिष्ट कॉर्न कोफ्ता करी बनाने की सरल विधि

कॉर्न कोफ्ता करी की तैयारी

हर दिन घर में नाश्ते, लंच और डिनर के लिए क्या बनाना है, यह एक आम सवाल होता है। बच्चों की खाने की पसंद में बदलाव आने पर, मम्मियां सब्जियों को नए तरीके से पेश करने की कोशिश करती हैं। बाजार में उपलब्ध विभिन्न सब्जियों के बीच, अगर आप एक नया स्वाद चाहते हैं, तो कॉर्न कोफ्ता करी एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाना बहुत आसान है। आइए जानते हैं इसकी विधि।

कॉर्न कोफ्ता बनाने की विधि

कॉर्न कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले आपको पकोड़े तैयार करने होंगे। इसके लिए, कॉर्न को कद्दूकस करें।

अब इस पल्प को एक बाउल में निकालें और आधा हिस्सा प्लेट में रखें।

इसके बाद, इसमें बेसन डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार करें।

अब इसमें 1/4 छोटी चम्मच नमक, 1 छोटी चम्मच ग्रेटेड अदरक, 2 बारीक कटी हरी मिर्च और 4-5 बड़े चम्मच हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।

घोल को 2-3 मिनट के लिए साइड में रख दें और फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करें।

अब छोटे-छोटे या अपनी पसंद के आकार में पकोड़े बनाएं।

ग्रेवी बनाने की विधि

ग्रेवी के लिए, मिक्सर में 5 टमाटर, 2 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक डालकर बारीक पीस लें।

फिर एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें 1/2 छोटी चम्मच जीरा और 1 पिंच हींग डालकर भूनें।

अब टमाटर का पेस्ट डालें और इसे अच्छे से चलाते रहें। फिर इसमें 1/2 छोटी चम्मच हल्दी, 1 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च और 1.5 छोटी चम्मच धनिया पाउडर डालकर मिलाएं।

जब मसाले आधे पक जाएं, तो इसमें बचा हुआ ग्रेटेड कॉर्न और 1 बड़े चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिलाएं।

जब उबाल आ जाए, तो इसे 5 मिनट तक और पकाएं। ग्रेवी गाढ़ी होने पर, पकोड़े डालें।

इसके बाद करी को 5 मिनट तक और पकाएं और 1 छोटी चम्मच घी डालकर अच्छे से मिलाएं।

आपकी कॉर्न कोफ्ता करी तैयार है, इसे रोटी या चावल के साथ परोसें।

कॉर्न कोफ्ता बनाते समय ध्यान रखने योग्य बातें

कॉर्न कोफ्ता करी बनाने के लिए बेबी कॉर्न का उपयोग करें।

मसाले को लो फ्लेम पर पकाएं।

कोफ्ता के पकोड़े बनाते समय गैस को लो फ्लेम पर रखें और चलाते रहें।