स्वादिष्ट मूंग दाल चटनी बनाने की सरल विधि
क्या आपने कभी मूंग दाल की चटनी का स्वाद लिया है? यह चटनी न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। जानें इसे बनाने की सरल विधि और कुछ उपयोगी टिप्स, जिससे आप इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
| Mar 15, 2026, 19:04 IST
मूंग दाल चटनी: एक अनोखा स्वाद
अधिकतर लोग इडली, डोसा या परांठे के साथ मूंगफली या नारियल की चटनी का सेवन करते हैं, लेकिन क्या आपने कभी मूंग दाल की चटनी का अनुभव किया है? यह चटनी मूंगफली की तुलना में भी अधिक स्वादिष्ट होती है। मूंग दाल से बनी यह चटनी न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इसका हल्का क्रीमी टेक्सचर और सोंधा स्वाद इसे और भी खास बनाता है। आप इसे पीली या हरी मूंग दाल में से किसी एक का उपयोग करके बना सकते हैं। मूंग दाल पचाने में आसान होती है और प्रोटीन से भरपूर होती है। इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है। आइए, जानते हैं इसकी रेसिपी।
मूंग दाल चटनी बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें।
- अब सूखी मूंग दाल डालकर उसे सुनहरा होने तक भूनें।
- इसके बाद, दाल को एक कटोरे में निकालकर 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- भिगोई हुई दाल का पानी निकालकर उसे मिक्सी के जार में डालें।
- अब इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, नमक और इमली का पल्प या नींबू का रस डालें।
- इसके बाद, इसमें पानी मिलाकर इसे बारीक पेस्ट में पीस लें।
- यदि आपको गाढ़ी चटनी पसंद है, तो पानी कम डालें, और अगर पतली चाहिए तो थोड़ा पानी बढ़ा दें।
- चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसका तड़का तैयार करें।
- इसके लिए एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालकर चटकने दें।
- अब इसमें हींग, सूखी लाल मिर्च और ताजे करी पत्ते डालें। गैस बंद कर दें और गरमागरम तड़का पिसी हुई चटनी के ऊपर डालें।
मूंग दाल चटनी बनाने के लिए उपयोगी टिप्स
यदि आप इसके स्वाद को और बढ़ाना चाहते हैं, तो दाल को भूनते समय उसमें एक चम्मच सफेद तिल मिला सकते हैं। इससे चटनी का फ्लेवर और भी बेहतर हो जाता है और यह देखने में भी आकर्षक लगती है।