स्वास्थ्य के लिए सही खानपान: नए शोध से मिली जानकारी

खानपान में बदलाव की आवश्यकता

स्वास्थ्य कार्नर: हाल के वर्षों में खानपान से जुड़ी कई धारणाएं बदल रही हैं। वैज्ञानिक अनुसंधान और अनुभवों के आधार पर, विशेषज्ञ अब उन पारंपरिक बातों की ओर लौट रहे हैं जो हमारे पूर्वजों ने वर्षों पहले बताई थीं। जैसे कि घी, दूध, दही, मोटे अनाज, कच्ची सब्जियां और फल, जो अब स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा भी अनुशंसित किए जा रहे हैं। आइए जानते हैं कि हाल ही में 'ब्रिटिश मेडिकल जर्नल' में प्रकाशित अध्ययन में खानपान के बारे में क्या कहा गया है।

मक्खन
पुरानी धारणा: मक्खन हानिकारक होता है और इससे बचना चाहिए।
नई सलाह: सीमित मात्रा में मक्खन का सेवन फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल स्तर को नहीं बढ़ाता।

सुपरफूड
पुरानी धारणा: सुपरफूड जैसी कोई चीज नहीं होती।
नई सलाह: कुछ फल और सब्जियां पोषण से भरपूर होती हैं, जैसे पालक और चुकंदर।
मात्रा: भूख के अनुसार खाएं।

फलों का रस
पुरानी धारणा: फलों का रस स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
नई सलाह: डिब्बाबंद फलों के रस में अधिक चीनी होती है और इनमें कृत्रिम रंग भी हो सकते हैं।
मात्रा: ताजा फलों का रस घर पर निकालें और एक से दो गिलास दिनभर में पिएं।

दही
पुरानी धारणा: दही कम वसा वाला होना चाहिए।
नई सलाह: फुल फैट दही अधिक फायदेमंद होता है, जो डायबिटीज और हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है।
मात्रा: दिन में एक छोटी कटोरी।

ऑलिव ऑयल
पुरानी धारणा: ऑलिव ऑयल स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है।
नई सलाह: इसे सलाद में इस्तेमाल करें, लेकिन फ्राई करने के लिए नहीं।
मात्रा: दिनभर में 1 बड़ा चम्मच।

कार्बोहाइड्रेट
पुरानी धारणा: भोजन में 50% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए।
नई सलाह: ब्राउन कार्बोहाइड्रेट अच्छे होते हैं, जबकि सफेद कार्बोहाइड्रेट से बचना चाहिए।
मात्रा: गेहूं से युक्त कार्बोहाइड्रेट दिनभर के भोजन का 50% होना चाहिए।

दूध
पुरानी धारणा: दूध हमेशा सेमी स्किम्ड या स्किम्ड लेना चाहिए।
नई सलाह: फुल फैट दूध में स्वास्थ्यवर्धक फैट होते हैं।
मात्रा: दिनभर में लगभग आधा लीटर।

ब्रेड
पुरानी धारणा: ब्रेड स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है।
नई सलाह: मैदा की ब्रेड से बचें और हमेशा लेबल पढ़कर खरीदें।
मात्रा: दिन में दो से चार स्लाइस।