गर्मी में फलों को फ्रिज में रखने से बचें: जानें क्यों?

फलों की ताजगी के लिए सही स्टोरेज

लाइफस्टाइल समाचार. गर्मी के मौसम में, लोग अक्सर फलों को ताजगी बनाए रखने के लिए फ्रिज में रखने का विकल्प चुनते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सभी फल फ्रिज में रखने के लिए उपयुक्त नहीं होते? कुछ फलों की संरचना और रासायनिक गुण ऐसे होते हैं कि ठंडे तापमान में रखने पर उनका स्वाद और बनावट प्रभावित हो सकते हैं। ऐसे फलों को कमरे के तापमान पर रखना अधिक फायदेमंद होता है।

साइट्रिक एसिड वाले फलों से बचें

फ्रिज में रखने से बचें साइट्रिक एसिड वाले फल

संतरे और नींबू जैसे खट्टे फलों में नैचुरल साइट्रिक एसिड होता है, जो ठंडे वातावरण में अपनी ताजगी खो सकता है। इन फलों को फ्रिज में रखने से उनके रस का स्वाद कमजोर हो सकता है और त्वचा भी सिकुड़ने लगती है। इसके अलावा, इनका पोषण स्तर भी प्रभावित होता है। इसलिए इन्हें हमेशा टेबल पर या फल की टोकरी में खुले में रखना बेहतर होता है।

केले, आम और आड़ू पर फ्रिज का प्रभाव

फ्रिज में रखने से क्या होता है?

केले को फ्रिज में रखने से उसका छिलका जल्दी काला पड़ जाता है, जबकि अंदर का फल सही रह सकता है, लेकिन इसका स्वाद कड़वा हो सकता है। इसी तरह, आम और आड़ू जैसे रसदार फल भी ठंड में जल्दी खराब हो सकते हैं। बीज वाले फल जैसे चेरी और आड़ू अगर फ्रिज में रखे जाएं तो उनकी मिठास और बनावट प्रभावित होती है।

तरबूज और खरबूजे को काटकर न रखें

काटकर रखने से बचें तरबूज और खरबूजा

गर्मी में तरबूज और खरबूजा जैसे फलों को अक्सर काटकर फ्रिज में रखा जाता है। हालांकि इससे उनकी ताजगी थोड़ी देर के लिए बनी रहती है, लेकिन पोषक तत्वों का ह्रास शुरू हो जाता है। विशेष रूप से विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा कम होने लगती है, जिससे इन फलों के स्वास्थ्य लाभ घट जाते हैं।

सही स्टोरेज के उपाय

क्या करें?

इन फलों को ताजगी के साथ सुरक्षित रखने के लिए, उन्हें सही तापमान पर स्टोर करना आवश्यक है। यदि फल पूरी तरह पके नहीं हैं, तो उन्हें पहले बाहर ही पकने दें और फिर आवश्यकता पड़ने पर थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें। इससे उनका स्वाद और पोषण दोनों बने रहेंगे।