स्वास्थ्य के लिए संतुलित आहार का महत्व: अध्ययन से मिले चौंकाने वाले तथ्य

संतुलित आहार और स्वास्थ्य

स्वस्थ जीवन के लिए संतुलित आहार अत्यंत आवश्यक है, जिसमें फलों की भूमिका महत्वपूर्ण होती है। एक हालिया अध्ययन में यह सामने आया है कि 2023 में खान-पान से जुड़े जोखिमों, जैसे अधिक सोडियम का सेवन, फलों की कमी और साबुत अनाज की कमी, ने 59.1 लाख हृदय रोगों से होने वाली मौतों में योगदान दिया। बीजिंग चिल्ड्रन्स हॉस्पिटल के शोधकर्ताओं ने *ग्लोबल बर्डन ऑफ़ डिज़ीज़ स्टडी 2023* के आंकड़ों का विश्लेषण किया और 33 वर्षों में खान-पान से जुड़े 13 जोखिम कारकों का मूल्यांकन किया। चीन में हृदय रोगों से होने वाली मौतों की संख्या सबसे अधिक 13.6 लाख रही, जबकि भारत ने 11.1 लाख मौतों के साथ दूसरा स्थान प्राप्त किया। इस अध्ययन के निष्कर्ष *द इनोवेशन: न्यूट्रिशन* जर्नल में प्रकाशित हुए हैं, जिसमें इस्कीमिक हृदय रोग और स्ट्रोक को खराब खान-पान की आदतों के मुख्य परिणाम के रूप में बताया गया है।

बढ़ती मृत्यु दर पर चिंता

बीजिंग चिल्ड्रन्स हॉस्पिटल के बिग डेटा सेंटर से मिली जानकारी

बीजिंग चिल्ड्रन्स हॉस्पिटल के बिग डेटा सेंटर के लेखक गुओशुआंग फेंग ने कहा, "हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि खान-पान की गुणवत्ता में सुधार, हृदय रोगों की रोकथाम के लिए एक महत्वपूर्ण कदम होना चाहिए।" उन्होंने यह भी कहा, "हालांकि स्वास्थ्य सेवाओं में प्रगति के कारण उम्र-मानकीकृत मृत्यु दर में कमी आई है, लेकिन कुल मौतों की संख्या अभी भी चिंताजनक है।"

खान-पान के जोखिम कारक

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फेंग ने आगे कहा, "हम एक ऐसे जनसांख्यिकीय समूह के बीच हैं जो अधिक नमक और आवश्यक पोषक तत्वों की कमी वाले आहार के हानिकारक प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील होता जा रहा है।" शोधकर्ताओं ने बताया कि चिकित्सा क्षेत्र में प्रगति के बावजूद, कुल मृत्यु दर में वृद्धि जारी है, जिसका मुख्य कारण खान-पान से जुड़े जोखिम कारकों की शीर्ष तीन सूची है।

सोडियम का अधिक सेवन

ज़्यादा सोडियम का सेवन: हृदय स्वास्थ्य के लिए एक खतरा

अध्ययन के लेखकों ने उल्लेख किया है कि "दुनिया भर में, अधिक सोडियम का सेवन हृदय रोगों से होने वाली मृत्यु दर और विकलांगता-समायोजित जीवन वर्ष (DALYs) के लिए एक बड़ा खतरा बना हुआ है।" फलों और साबुत अनाज की कमी वाला आहार विशेष रूप से इस्कीमिक हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। अधिक सोडियम का सेवन उन क्षेत्रों में अधिक है जिनका सामाजिक-जनसांख्यिकीय सूचकांक (SDI) ऊपरी-मध्य और उच्च है, जबकि फलों की कमी का प्रभाव निचले-मध्य और निम्न SDI वाले क्षेत्रों में अधिक स्पष्ट है।