आलू मटर की सब्जी: सर्दियों में बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

आलू मटर की सब्जी: एक लोकप्रिय सर्दी का व्यंजन

सर्दियों में आलू मटर की सब्जी हर घर में एक आम पसंदीदा होती है। कई बार, इसे खाकर लोग बोरियत महसूस करने लगते हैं। जब लंच बनाने का समय कम हो, तो आलू मटर की सब्जी सबसे पहले दिमाग में आती है। इसे बनाना भी बेहद सरल है। लोग इसे अपने-अपने तरीके से तैयार करते हैं। आलू मटर की सब्जी को रोटी, पराठा, दाल-चावल या पूड़ी के साथ बेहतरीन तरीके से परोसा जा सकता है। यदि आपने आलू पहले से उबालकर रखे हैं, तो यह प्रक्रिया और भी आसान हो जाती है। इस लेख में, हम आपको आलू मटर की एक अनोखी रेसिपी बताएंगे, जिसे एक बार बनाने के बाद आप बार-बार बनाना चाहेंगे।

आलू मटर की सब्जी बनाने की विधि

- सबसे पहले, उबले हुए आलू को छील लें।

- यदि आपको सब्जी जल्दी बनानी है, तो मटर को भी उबाल लें।

- आलू को बीच से काटकर तेल में सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।

- फिर, एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें।

- जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें जीरा, अजवाइन और एक चुटकी हींग डालकर भूनें।

- इसके बाद, प्याज, हरी मिर्च और बारीक कटा अदरक डालें।

- 2-3 मिनट तक चलाते रहें और सभी चीजों को सुनहरा होने तक भूनें।

- अब आलू और हरी मटर डालें, स्वादानुसार नमक डालकर ढक दें।

- 5 मिनट बाद, इसमें सब्जी मसाला और हल्दी पाउडर डालें।

- मटर पक जाने पर, ऊपर से काली मिर्च पाउडर डालें और 5 मिनट और पकाएं।

- अंत में, हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।

- इसे गर्मागर्म पूड़ी के साथ परोसें।