गेहूं के आटे को सुरक्षित रखने के 5 सरल उपाय

गेहूं का आटा: भारतीय रसोई का अनिवार्य हिस्सा

नई दिल्ली: गेहूं का आटा हर भारतीय रसोई में एक आवश्यक सामग्री है। चाहे रोटी, पराठा या हलवा बनाना हो, यह हमारे दैनिक भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। अधिकांश घरों में दिन में दो बार रोटी बनाई जाती है, जिससे लोग अक्सर महीने भर का आटा एक साथ खरीदते हैं।

हालांकि, मौसम में बदलाव के कारण आटे में कीड़े, घुन या लार्वा लग सकते हैं। इससे आटे को फेंकने की स्थिति उत्पन्न हो सकती है, क्योंकि इसे खाने से पेट दर्द, एलर्जी या फूड पॉइजनिंग जैसी समस्याएं हो सकती हैं। आइए जानते हैं अपने आटे को सुरक्षित रखने और कीड़ों से मुक्त रखने के 5 आसान तरीके।

तेजपत्ता या नीम के पत्ते

अपने आटे को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए, बर्तन में कुछ तेजपत्ता डालें। नीम के पत्ते भी एक अच्छा विकल्प हैं, जो प्राकृतिक कीट विकर्षक के रूप में कार्य करते हैं। ये पत्ते कीड़ों और घुन को पनपने से रोकने में मदद करते हैं और आटे को स्टोर करने का एक प्रभावी तरीका हैं।

नमक

आटे को ताजा रखने के लिए नमक एक और बेहतरीन उपाय है। बर्तन में 1 या 2 छोटे चम्मच सादा नमक डालें। नमक अतिरिक्त नमी को सोख लेता है, जिससे कीड़ों के अंडे फूटने से बच जाते हैं। नमक को आटे में डालने से पहले एक छोटे पाउच या पैकेट में रखना सुनिश्चित करें ताकि यह आटे के सीधे संपर्क में न आए।

लौंग या इलायची

लौंग और इलायची न केवल व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोगी हैं, बल्कि ये कीड़ों को दूर रखने में भी सहायक हैं। इन मसालों की तेज सुगंध कीड़ों और घुन को दूर रखती है। अपने आटे के बर्तन में 4-5 लौंग या इलायची के दाने डालें। इससे आपका आटा ताजा और सुगंधित बना रहेगा, खासकर उमस या बारिश के मौसम में।

आटे को फ्रिज में रखें

यह सुनने में थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन गर्मी या उमस में फ्रिज में आटा रखना बहुत प्रभावी हो सकता है। ठंडा तापमान कीड़ों के अंडों को फूटने से रोकता है और आपके आटे की शेल्फ लाइफ बढ़ाता है। आवश्यकता पड़ने पर बस ज़रूरत के अनुसार आटा निकालें और बाकी को फ्रिज में रखें।

धूप में सुखाएं

आटे में कीड़ों के होने का मुख्य कारण नमी होती है, इसलिए अतिरिक्त नमी को हटाना आवश्यक है। सप्ताह में एक बार, आटे को धूप में सुखाएं। धूप नमी को कम करेगी और आटे की शेल्फ लाइफ को बढ़ाएगी।