रसोई के बर्तनों की सही समय पर अदला-बदली कैसे करें?
रसोई के बर्तनों की अदला-बदली का महत्व
Kitchen Hacks: जब भी रसोई में नया बर्तन आता है, उसका उपयोग तब तक किया जाता है जब तक वह टूट न जाए। बर्तनों की कोई निश्चित एक्सपायरी डेट नहीं होती, लेकिन इन्हें समय-समय पर बदलना आवश्यक है। जबकि सिल्वर या स्टील के बर्तनों की स्थिति अलग होती है, नॉन स्टिक बर्तनों की देखभाल विशेष ध्यान की मांग करती है। नए नॉन स्टिक बर्तनों का उपयोग करना आसान होता है, लेकिन जैसे-जैसे इनकी कोटिंग खराब होती है, स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। आइए जानते हैं कि नॉन स्टिक और अन्य बर्तनों को कब बदलना चाहिए।
नॉन स्टिक बर्तनों को कब बदलें
अधिकतर नॉन स्टिक बर्तनों में टेफलॉन की कोटिंग होती है, जिसमें परफ्लुओरोऑक्टेनोइक एसिड (PFOA) शामिल होता है। यह कोटिंग बर्तनों को साफ करना आसान बनाती है। हालांकि, लगातार उपयोग से इनकी क्षमता कम होने लगती है, जिससे स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है। इसलिए, आमतौर पर 1 से 2 साल में इन बर्तनों को बदलने की सलाह दी जाती है।
- जब नॉन स्टिक बर्तन स्क्रैच होने लगे, तो उन्हें बदल दें।
- अगर आपके पास 2015 से पहले खरीदे गए नॉन स्टिक बर्तन हैं, तो इन्हें बदलें, क्योंकि इनमें PFOA की मात्रा अधिक हो सकती है।
- अगर बर्तन की आकृति बदल गई है, तो इसे बदलना आवश्यक है।
- जब नॉन स्टिक बर्तनों की कोटिंग हटने लगे, तो इन्हें उपयोग में नहीं लाना चाहिए।
- अगर खाना चिपकने लगे, तो यह बर्तनों को बदलने का संकेत है।
- अगर बर्तन पर जंग दिखाई दे, तो इन्हें तुरंत बदल दें।
अन्य बर्तनों को कब बदलें
बाकी बर्तनों को कब बदलें:
- चाकू या पीलर को 1 से 2 साल में बदलना चाहिए। अगर हैंडल टूट रहा है या ये ठीक से काम नहीं कर रहे हैं, तो इन्हें बदलें।
- एल्यूमिनियम बर्तनों को 5 से 7 साल में बदलने की सलाह दी जाती है।
- स्टेनलेस स्टील के बर्तनों को 10 से 15 साल तक इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन अगर इनमें खाना जलने लगे या जंग दिखे, तो इन्हें तुरंत बदल दें।