सर्दियों में बनाएं शाही मटर प्याज की खास रेसिपी
शाही मटर प्याज: एक स्वादिष्ट सर्दी डिश
सर्दियों में हरी मटर की सब्जी हर घर में बनती है, लेकिन आलू-मटर से बोरियत हो सकती है। इस सर्दी, मटर से बनी एक नई डिश ट्राई करें: शाही मटर प्याज। यह एक क्रीमी और मसालेदार सब्जी है, जो पूड़ी, पराठे और चावल के साथ बेहतरीन लगती है। इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगेगी, क्योंकि आपको केवल कुछ साधारण मसालों की जरूरत होगी। तो चलिए, जानते हैं इसकी रेसिपी।
शाही मटर प्याज के लिए आवश्यक सामग्री
- 2 प्याज
- 2 टमाटर
- 8-10 लहसुन की कलियां
- 2-3 हरी मिर्च
- अदरक का टुकड़ा
- हींग
- जीरा
- स्वादानुसार नमक
- हल्दी पाउडर
- धनिया पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच दही
- 1 कप मटर
- 2 कप कटी हुई प्याज
- आधा चम्मच गरम मसाला
- कसूरी मेथी
- गार्निशिंग के लिए ताजा हरा धनिया
- तेल और घी
शाही मटर प्याज बनाने की विधि
शाही मटर प्याज बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें। फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल और घी गर्म करें, उसमें हींग और जीरा डालें। अब तैयार ग्रेवी में नमक, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर मिलाकर 5-7 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद गैस की आंच को कम करें और उसमें दही डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट और पकने दें। अब इसमें आधा कप गर्म पानी, मटर, कटी हुई प्याज, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर ढककर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। अंत में हरा धनिया और कटी हुई हरी मिर्च डालें। गरमा-गरम सब्जी को पराठे या चावल के साथ परोसें।