सूजी चिल्ली रिंग्स: एक कुरकुरी और स्वादिष्ट वीकेंड स्नैक

वीकेंड का खास स्नैक

वीकेंड पर अक्सर कुछ नया और चटपटा खाने का मन करता है। यदि आप पुराने पकौड़े और समोसे से बोर हो चुके हैं, तो सूजी चिल्ली रिंग्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। ये रिंग्स बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, जो बच्चों के टिफिन से लेकर शाम की चाय तक हर मौके पर परफेक्ट स्नैक हैं। आइए, जानते हैं इनको बनाने का आसान तरीका।

सामग्री

सूजी - 1 कप

पानी - 2 कप

तेल - 2 बड़े चम्मच

चिली फ्लेक्स - 1 छोटा चम्मच

हरा धनिया - बारीक कटा हुआ

जीरा - 1 छोटा चम्मच

कुटी काली मिर्च - आधा चम्मच

बनाने की विधि

एक कड़ाही में 2 कप पानी गर्म करने के लिए रखें। इसमें जीरा, नमक, चिली फ्लेक्स और एक चम्मच तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच को धीमा कर दें।

धीरे-धीरे सूजी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें। इसे तब तक चलाते रहें जब तक सूजी सारा पानी न सोख ले और एक डो न बन जाए।

गैस बंद कर दें और सूजी को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि भाप में पक जाए। हल्का गुनगुना होने पर इसे एक चौड़ी थाली में निकाल लें।

इसके ऊपर बारीक कटा हरा धनिया और काली मिर्च मिलाएं। हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर मिश्रण को 3 से 4 मिनट तक गूंथे जब तक यह चिकना न हो जाए।

छोटी-छोटी गोलियां बनाकर उन्हें बेलकर एक लंबी स्टिक का आकार दें। फिर दोनों किनारों को जोड़कर गोल रिंग बनाएं। सभी रिंग्स को तैयार करके एक प्लेट में रखें।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें रिंग्स डालें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर इन्हें टिशू पेपर पर निकालें और अपनी पसंदीदा चटनी या कैचअप के साथ परोसें।