होली के लिए झटपट बनने वाले स्वादिष्ट स्नैक्स

होली का त्योहार और स्नैक्स

होली का पर्व रंगों और खुशियों का प्रतीक है, जिसमें स्वादिष्ट व्यंजनों का भी खास स्थान होता है। इस अवसर पर मेहमानों का आना-जाना लगा रहता है, इसलिए झटपट तैयार होने वाले स्नैक्स बनाना सबसे अच्छा होता है। यहाँ कुछ आसान और जल्दी बनने वाले स्नैक्स की रेसिपीज दी गई हैं।

क्रिस्पी चीज कार्न बॉल

स्वादिष्ट और कुरकुरी चीज बॉल्स बनाने के लिए पहले तीन से चार उबले आलू को अच्छे से मैश करें। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर या चीज मिलाएं। फिर स्वादानुसार मसाले, थोड़ा कॉर्नफ्लोर और नमक डालकर मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, बीच में अतिरिक्त चीज भरें और ब्रेड क्रम्ब्स में कोट करें। अंत में इन्हें धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

मसाला पनीर टिक्का

पनीर टिक्का होली पार्टी के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से फेंटें। जब मसाला तैयार हो जाए, तो उसमें पनीर के टुकड़े डालकर 2-3 घंटे के लिए मेरिनेट करें। फिर इन्हें तंदूर या ओवन में सुनहरा होने तक पकाएं।

मिनी समोसा

मिनी समोसा न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी आसान है। आलू के समोसे के बजाय, पनीर का उपयोग करने वाले लोग इसे और भी खास बना सकते हैं।

बाइट साइज कबाब

काले चने, सोयाबीन और छोले से बने कबाब बेहद स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें पहले उबालकर मैश करें, फिर अपनी पसंद के मसाले मिलाकर छोटे टिक्की का आकार दें। इन्हें ओवन में बेक करें या तवे पर हल्का सा सेक लें। रंग लगे हाथों से खाने के लिए इन्हें टूथपिक में लगाकर एक ही बाइट में खा सकते हैं।

गोभी कचमूर फ्राइ

फूलगोभी के टुकड़ों को बेसन के घोल में डुबोकर तलें। जब ये हल्के सुनहरे हो जाएं, तो इन्हें निकालकर दबाकर क्रश करें और फिर से गर्म तेल में डीप फ्राई करें। तैयार गोभी को हरी चटनी के साथ परोसें, इसका कुरकुरा स्वाद सभी को भाएगा।

दही पुचका

दही पुचका बनाना बेहद सरल है। पुचका के अंदर दही, आलू या चने के टुकड़े और खट्टी मीठी चटनी डालें। एक सिंगल पुचका उठाकर आसानी से खा सकते हैं।

चीज स्नैक्स

चीज से बने स्नैक्स बच्चों को बहुत पसंद आते हैं और इन्हें बनाना भी आसान है। नमकीन बिस्किट लें, उनके ऊपर छोटे-छोटे चीज के टुकड़े रखें और चाट मसाला छिड़कें। कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट स्नैक तैयार हो जाएगा।