वंदे भारत एक्सप्रेस में केरल के स्वाद का नया अनुभव

वंदे भारत एक्सप्रेस में नया खाद्य अनुभव

वंदे भारत एक्सप्रेस का नया मेन्यू: भारतीय रेलवे ने केरल में चलने वाली वंदे भारत एक्सप्रेस के यात्रियों के लिए एक शानदार पहल की है। अब इस तेज़ गति वाली ट्रेन में सफर करने वाले यात्री केवल उत्तर भारतीय भोजन का आनंद नहीं लेंगे, बल्कि उन्हें केरल के पारंपरिक व्यंजन भी मिलेंगे।

इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉरपोरेशन (IRCTC) द्वारा जारी की गई नई केटरिंग नीति के अनुसार, यात्रियों के मेन्यू में थलसेरी बिरयानी, उन्नियप्पम, नेई चोरू, पायसम और अन्य स्थानीय व्यंजन शामिल किए गए हैं। यह कदम यात्रियों की लंबे समय से चली आ रही मांग के जवाब में उठाया गया है, जिसमें उन्होंने ट्रेन में स्थानीय स्वाद को शामिल करने की इच्छा व्यक्त की थी।

नाश्ते में केरल का स्वाद

वंदे भारत एक्सप्रेस के एग्जीक्यूटिव क्लास (EC) और चेयर कार (CC) के सभी यात्रियों की सुबह की यात्रा चाय के साथ शुरू होती है। इसमें प्रीमिक्स टी, कॉफी या माल्ट के साथ नींबू चाय, ब्लैक टी, ग्रीन टी या ब्लैक कॉफी के विकल्प उपलब्ध होंगे। इसके साथ दो डाइजेस्टिव बिस्किट, कुकीज या मिलेट-बेस्ड कुकीज परोसे जाएंगे।

एग्जीक्यूटिव क्लास के लिए विशेष नाश्ता:

EC यात्रियों को सीरियल्स जैसे कॉर्न फ्लेक्स, म्यूसली या ओट्स हॉट या कोल्ड मिल्क के साथ परोसे जाएंगे। इसके साथ एक केला और एक ब्रांडेड ड्रिंक जैसे नारियल पानी, लस्सी, फ्लेवर्ड मिल्क या फ्रूट जूस दिया जाएगा।

शाकाहारी और मांसाहारी विकल्प

शाकाहारी विकल्प (EC और CC):

यात्रियों को तीन राइस इडली के साथ मेदू वड़ा, सांभर, चटनी और केसरी परोसा जाएगा। इसके अलावा, तीन ऐपम या इडियप्पम के साथ कडला (चना) या ग्रीन पीज करी और केसरी का विकल्प भी मिलेगा। एक और विकल्प है मिक्स वेज उपमा के साथ मेदू वड़ा, स्वीट पोंगल, सांभर और नारियल चटनी।

मांसाहारी विकल्प (EC और CC):

नॉन-वेज खाने वालों के लिए ऑमलेट या स्क्रैम्बल्ड एग्स के साथ दो वेज कटलेट, ब्राउन ब्रेड, बटर और जैम परोसे जाएंगे। इसके अलावा, तीन ऐपम या इडियप्पम के साथ सिंगल एग करी और केसरी का स्वाद भी मिलेगा।

दोपहर और रात के भोजन में स्थानीय स्वाद

एग्जीक्यूटिव क्लास विशेष:

EC यात्रियों को लंच और डिनर में शुरुआत एक सूप से होगी। इसमें हॉट एंड सॉर या मंचाव सूप के साथ सूप स्टिक या डिनर रोल शामिल होगा।

मुख्य कोर्स में चावल और रोटी:

यात्रियों को स्टीम्ड मट्टा राइस, नेई चोरू (घी राइस), मलबार वेज/चिकन बिरयानी या थलसेरी वेज बिरयानी में से चुनने का मौका मिलेगा। रोटी विकल्पों में चपाती, केरल परोट्टा या व्हीट परोट्टा शामिल हैं।

डेजर्ट और शाम की हाई-टी

डेजर्ट में मीठा समापन:

भोजन के अंत में यात्रियों को पायसम (पलाडा), मिल्क पेड़ा, गुलाब जामुन या जलेबी परोसी जाएगी। इसके साथ दही या छाछ/रायता का विकल्प भी दिया जाएगा।

शाम की हाई-टी में मिलेगा उन्नियप्पम और पझम पोरी:

शाम की हाई-टी में यात्रियों को एक स्नैक बॉक्स मिलेगा जिसमें स्थानीय और क्षेत्रीय स्नैक्स का स्वाद होगा। इसमें गरम पकोड़ा, मसाला बोंडा, उली वडा, कीरा वडा, पझम पोरी, मसाला वडा या मैसूर बोंडा जैसे नमकीन शामिल हैं। मीठे में कडलाई मित्ताई, स्वीट बोली, अधिरसम, शर्करा.upperi या उन्नियप्पम जैसे पारंपरिक व्यंजन होंगे।

पेय पदार्थों की विशेषता

पेय पदार्थ में क्या है खास?

गर्म पेय विकल्पों में चाय, कॉफी, माल्ट जबकि ठंडे पेय में नारियल पानी, एरेटेड ड्रिंक, लस्सी, फ्लेवर्ड मिल्क या फ्रूट जूस शामिल होंगे।

इस नई केटरिंग नीति से वंदे भारत एक्सप्रेस का सफर न केवल तेज़, बल्कि स्वाद से भरपूर हो जाएगा। अब यात्रियों को हर भोजन में केरल की संस्कृति और परंपरा का असली स्वाद मिलेगा।