साबूदाना की असली और नकली पहचान कैसे करें: नवरात्रि के लिए महत्वपूर्ण टिप्स
साबूदाना की पहचान: असली या नकली?
साबूदाना असली या नकली: नवरात्रि का पर्व देशभर में धूमधाम से मनाया जाता है, जिसमें भक्त देवी दुर्गा के नौ स्वरूपों की पूजा करते हैं। इस अवसर पर लोग सात्विक आहार का पालन करते हैं, जिसमें आलू, कुट्टू का आटा, सिंघाड़े का आटा और साबूदाना शामिल होते हैं। व्रत के दौरान साबूदाना खिचड़ी और साबूदाना खीर जैसे व्यंजन बहुत लोकप्रिय होते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जो साबूदाना आप खा रहे हैं, वह असली है या नकली?
साबूदाना की बढ़ती मांग के कारण बाजार में मिलावट की समस्या भी बढ़ गई है। नकली साबूदाना न केवल स्वाद में खराब होता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक हो सकता है। इस लेख में, हम आपको कुछ सरल तरीके बताएंगे जिनसे आप पहचान सकते हैं कि आपका साबूदाना असली है या नकली।
उबालकर चिपचिपाहट की जांच करें
नकली साबूदाना की पहचान करने का एक सरल तरीका है इसे पानी में उबालना। एक बर्तन में पानी लें, उसमें साबूदाना डालें और उबालने दें। यदि साबूदाना बहुत चिपचिपा हो जाए और आपस में चिपक जाए, तो यह नकली हो सकता है। असली साबूदाना उबलने के बाद अलग रहता है और कम चिपचिपा होता है।
रंग की जांच करें
साबूदाना का रंग भी उसकी असलियत का संकेत दे सकता है। असली साबूदाना आमतौर पर हल्का सफेद और थोड़ा पारदर्शी होता है। यदि साबूदाना बहुत चमकीला सफेद और चमकदार है, तो यह नकली या मिलावटी हो सकता है।
छूकर जांच करें
आप साबूदाना को छूकर भी उसकी गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं। कुछ साबूदाना के दाने लें और उन्हें अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें। यदि आपको बहुत ज्यादा सफेद पाउडर या धूल दिखाई देती है, तो यह मिलावटी हो सकता है। असली साबूदाना रगड़ने पर आसानी से पाउडर नहीं छोड़ता।
पानी की जांच
एक और सरल परीक्षण यह है कि साबूदाना को एक गिलास पानी में डालें। साबूदाना को थोड़ी देर पानी में भिगोने दें। यदि साबूदाना पानी के ऊपर तैरता है, तो यह नकली है। असली साबूदाना गिलास में डूबकर नीचे बैठ जाता है।
जलने की जांच
जलने की जांच से भी आप नकली साबूदाना की पहचान कर सकते हैं। कुछ साबूदाना लें और उन्हें सीधे गैस पर गरम करें। यदि साबूदाना जलने पर प्लास्टिक जैसी गंध छोड़ता है, तो यह नकली होने की संभावना है। असली साबूदाना जलने पर ऐसी गंध नहीं देता।