अंतर्राष्ट्रीय सुशी दिवस: जानें सुशी के 5 प्रमुख प्रकार

सुशी का जादू

जापानी व्यंजन सुशी ने पिछले कुछ वर्षों में वैश्विक खाद्य प्रेमियों के बीच एक विशेष स्थान बना लिया है। हर साल 18 जून को मनाए जाने वाले 'अंतर्राष्ट्रीय सुशी दिवस' पर, यह एक अद्भुत अवसर है कि हम इस स्वादिष्ट व्यंजन की विविधता और विशेषताओं को समझें। अक्सर लोग सुशी को केवल कच्ची मछली से जोड़ते हैं, लेकिन यह इससे कहीं अधिक है। सुशी मुख्य रूप से सिरके वाले चावल और अन्य सामग्रियों जैसे समुद्री शैवाल, सब्जियां, और कभी-कभी कच्ची या पकी हुई मछली से बनती है।

यदि आप सुशी की दुनिया में कदम रखने जा रहे हैं, तो यहां 5 प्रमुख प्रकार हैं जिन्हें जानना आपके लिए फायदेमंद होगा, ताकि आप अपनी पसंद के अनुसार सही स्वाद चुन सकें:

1. निगिरी (Nigiri): यह सुशी का सबसे पारंपरिक और सुरुचिपूर्ण रूप है। इसमें हाथ से बनी चावल की एक छोटी टिकिया होती है, जिसके ऊपर ताज़ी मछली या समुद्री भोजन का टुकड़ा रखा जाता है। इसमें समुद्री शैवाल का उपयोग नहीं होता।


2. माकी (Maki): इसे 'सुशी रोल' भी कहा जाता है। इसे समुद्री शैवाल की शीट पर चावल और अन्य सामग्री रखकर रोल किया जाता है। माकी कई प्रकार की होती है, जैसे होसोमाकी, फुटोमाकी, और उरामकी।


3. साशिमी (Sashimi): यह तकनीकी रूप से सुशी नहीं है, क्योंकि इसमें चावल नहीं होता। इसमें ताज़ी कच्ची मछली के पतले स्लाइस होते हैं, जिन्हें सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसा जाता है।


4. तेमाकी (Temaki): इसे 'हैंड रोल' कहा जाता है। इसमें समुद्री शैवाल को शंकु के आकार में मोड़कर चावल और भरावन भरी जाती है। ये हाथ से खाए जाते हैं।


5. चिराशी (Chirashi): इसका अर्थ 'बिखरा हुआ' होता है। इसमें सिरके वाले चावल के ऊपर ताज़ी मछली, समुद्री भोजन और सब्जियों को सजाया जाता है।

इस अंतर्राष्ट्रीय सुशी दिवस पर, इन विभिन्न प्रकार की सुशी का आनंद लें और जापान के इस अद्वितीय व्यंजन की समृद्धता का अनुभव करें। यह आपकी स्वाद कलिकाओं के लिए एक अविस्मरणीय यात्रा होगी!