नवरात्रि के लिए मजेदार और पौष्टिक रेसिपी

नवरात्रि का त्योहार और खास व्यंजन

नवरात्रि एक ऐसा पर्व है, जिसमें भक्तजन माता रानी की आराधना करते हैं और उपवास रखते हैं। इस समय लोग हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन करना पसंद करते हैं। यदि आप सही व्यंजन का चयन करते हैं, तो यह आपके व्रत के दिनों को आनंददायक बना सकता है और आपको पूरे दिन ऊर्जा प्रदान कर सकता है। यदि आप हर बार साबूदाना खिचड़ी या फलों के सलाद से बोर हो चुके हैं, तो आज हम आपको दो विशेष रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो आपके व्रत के खाने को मजेदार और स्वादिष्ट बनाएंगी। ये दोनों रेसिपी बनाने में सरल हैं और आपके व्रत के मेनू को खास बनाने के लिए एकदम उपयुक्त हैं।

वराई पुलाव की सामग्री

सामग्री:

– 200 ग्राम वरई (भागर/सामक चावल)

– 10 ग्राम हरी मिर्च

– 20 ग्राम मूंगफली

– 20 ग्राम काजू

– 20 ग्राम बादाम

– 30 ग्राम अनार के दाने (गार्निश के लिए)

– 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक

– 350 मिलीलीटर दूध

– 40 मिलीलीटर घी

वराई पुलाव बनाने की विधि

बनाने का तरीका:

– 1. वरई (सामक चावल) को एक बारीक छलनी में डालकर बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर पानी निकालकर अलग रख दें।

– 2. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गरम करें। उसमें हरी मिर्च, मूंगफली, बादाम और काजू डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

– 3. अब धुली हुई वरई और आधा छोटा चम्मच सेंधा नमक डालें। फिर दूध डालकर हल्के से मिलाएं।

– 4. कड़ाही को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट पकाएं, जब तक दाने नरम न हो जाएं और दूध पूरी तरह सूख न जाए।