क्रिसमस पर विशेष: नोचे बुएना बीयर की अनोखी कहानी
मैक्सिको की अनोखी बीयर
नई दिल्ली: मैक्सिको को विश्व का सबसे बड़ा बीयर निर्यातक माना जाता है। यहाँ कई प्रसिद्ध बीयरें अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बिकती हैं, लेकिन एक विशेष बीयर है जो केवल मैक्सिको में उपलब्ध है और वह भी क्रिसमस के समय में। इस बीयर का नाम 'नोचे बुएना' है, जिसका अर्थ है 'पवित्र रात' या 'क्रिसमस की पूर्व संध्या'। यह बीयर छुट्टियों से कुछ हफ्ते पहले ही बाजार में आती है और साल भर नहीं मिलती।
अल्कोहल की मात्रा और स्वाद
5.9% अल्कोहल की मात्रा
नोचे बुएना को भुनी हुई कॉफी के स्वाद के साथ 5.9% अल्कोहल के साथ बनाया जाता है। यह गहरे भूरे रंग की बीयर अन्य सामान्य लेजर बीयरों से काफी भिन्न है। हेनेकेन मेक्सिको की ब्रांड मैनेजर कार्ला गोंजालेज के अनुसार, इस बीयर का निर्माण पहली बार मोक्टेजुमा ब्रुअरी में हुआ था। हाल के वर्षों में इसकी बिक्री का समय अक्टूबर के अंत से लेकर जनवरी की शुरुआत तक बढ़ा दिया गया है।
क्रिसमस का संकेत
क्रिसमस का मौसम शुरू
जब नोचे बुएना सुपरमार्केट में दिखाई देती है, तो यह मैक्सिको में छुट्टियों की अनौपचारिक शुरुआत का संकेत माना जाता है। रिपोर्टों के अनुसार, इसकी उपस्थिति का मतलब है कि क्रिसमस का मौसम शुरू हो चुका है।
इतिहास की झलक
जर्मनी में हुई उत्पत्ति
इस बीयर की उत्पत्ति जर्मनी से हुई है। 19वीं सदी के अंत और 20वीं सदी की शुरुआत में जर्मनी में औद्योगीकरण के कारण कई पारंपरिक बीयर फैक्ट्रियाँ बंद हो गई थीं। कई जर्मन ब्रूअर्स ने दुनिया भर में नए बीयर कारखाने स्थापित करना शुरू किया, और मैक्सिको उनमें से एक था। 1875 में स्विस ब्रुअर सैंटियागो ग्राफ ने लेगर बीयर का उत्पादन शुरू किया। 1906 में टोलुका ब्रुअरी ने विक्टोरिया सहित कई बीयर लॉन्च की, जो आज भी बिकती हैं।
नोचे बुएना का विकास
20वीं सदी की शुरुआत
20वीं सदी की शुरुआत में मॉन्टेरी और वेराक्रूज में बड़े ब्रुअरीज ने बीयर का उत्पादन शुरू किया। इसी समय मोक्टेजुमा ब्रुअरी ने नोचे बुएना की शुरुआत की। कहा जाता है कि 1924 में जर्मन मास्टर ब्रूअर ओटो न्यूमायर ने यूरोपीय क्रिसमस परंपरा के अनुसार अपने दोस्तों के लिए वेराक्रूज में विशेष क्रिसमस बीयर बनाई। इसका स्वाद इतना अद्वितीय था कि इसकी चर्चा दूर-दूर तक फैल गई। 1938 में ओरिजाबा ब्रुअरी ने इसे सार्वजनिक रूप से छुट्टियों के मौसम में बेचने का निर्णय लिया। तब से, नोचे बुएना मैक्सिको में क्रिसमस का एक पारंपरिक पेय बन गया है।