बचे हुए चावल से बनाएं कुरकुरे अप्पे: एक हेल्दी नाश्ता

बचे हुए चावल का बेहतरीन उपयोग

नई दिल्ली। अक्सर रात के खाने में चावल बच जाते हैं। कई लोग इन्हें दोबारा गर्म करके खाते हैं, जबकि कुछ इन्हें फेंक देते हैं। यदि आपके घर में भी चावल बचे रहते हैं, तो आप इन्हें सुबह के नाश्ते में एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प में बदल सकते हैं। आइए जानते हैं बचे हुए चावल का उपयोग कैसे करें:

आप सूजी और बचे हुए चावल को मिलाकर कम तेल में कुरकुरे 'अप्पे' बना सकते हैं। यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि हल्का भी है। आइए जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि—

आवश्यक सामग्री

सुबह के नाश्ते के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी—

• पके हुए चावल: 1 कप


• सूजी: 1/2 कप


• दही: 1/4 कप


• मिश्रित सब्जियां: बारीक कटी प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर


• तड़के के लिए: राई, कढ़ी पत्ता और 1 चम्मच तेल


• अन्य: हरी मिर्च, अदरक, नमक स्वादानुसार और 1/2 छोटा चम्मच Eno

बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले बचे हुए चावल को मिक्सी में डालें, इसमें दही और थोड़ा पानी मिलाकर एक पेस्ट बना लें।

स्टेप 2: इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकालें। इसमें सूजी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सूजी को फूलने के लिए इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

स्टेप 3: अब इस बैटर में सभी बारीक कटी सब्जियां, हरी मिर्च और अदरक डालें। एक छोटे पैन में तेल गर्म करके राई और कढ़ी पत्ते का तड़का तैयार करें और इसे बैटर में डाल दें।

स्टेप 4: अप्पे स्टैंड को मध्यम आंच पर गर्म करें और सभी खानों में हल्का सा तेल लगाएं। बैटर में Eno मिलाकर तुरंत चम्मच की मदद से खानों में भरें।

स्टेप 5: इसे ढककर धीमी आंच पर 3 मिनट पकाएं। फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेक लें। इस तरह आपके कुरकुरे अप्पे तैयार हो जाएंगे। इन्हें हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें।