स्वादिष्ट हरा मटर दलिया पुलाव बनाने की सरल विधि

हरा मटर दलिया पुलाव की रेसिपी

स्वास्थ्यवर्धक हरा मटर दलिया पुलाव: आजकल लोग अपने स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक हो गए हैं। कोई भी व्यक्ति नहीं चाहता कि उसके शरीर पर अतिरिक्त वसा हो। इसके लिए न केवल आहार पर नियंत्रण आवश्यक है, बल्कि खाने की गुणवत्ता पर भी ध्यान देना जरूरी है। इस संदर्भ में, हम एक ऐसे व्यंजन के बारे में चर्चा करेंगे जो न केवल सेहत के लिए लाभकारी है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। यह व्यंजन है हरा मटर दलिया पुलाव। यह स्वादिष्ट, पचाने में आसान और जल्दी तैयार होने वाला है। आइए जानते हैं इसे कैसे बनाना है।

इस पुलाव को बनाने के लिए आपको घी, दलिया, हरी मटर और जीरे की आवश्यकता होगी। यह एक झटपट और पौष्टिक डिश है, जो केवल 15 मिनट में तैयार हो जाती है।

आवश्यक सामग्री

दलिया: 1 कप

हरा मटर: 1/2 कप (छिली हुई)

घी: 2 चम्मच

जीरा: आधा चम्मच

अदरक और हरी मिर्च: आधा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और एक बारीक कटी हरी मिर्च

पानी: 2.5-3 कप

नमक और हल्दी: स्वादानुसार नमक और 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

बनाने की विधि

दलिया भूनें: एक कड़ाही या प्रेशर कुकर में 1 बड़ा चम्मच घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें। इसमें दलिया डालें और तब तक भूनें जब तक इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और इसकी खुशबू न आने लगे। इसे निकालकर अलग रख दें।

मसाले और मटर भूनें: उसी कुकर या बर्तन में बचा हुआ घी या तेल गरम करें। जीरा डालकर उसे चटकने दें, फिर कटा हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें। प्याज के नरम होने तक 2 मिनट तक भूनें। फिर ताजा हरा मटर और हल्दी पाउडर डालकर एक मिनट तक और भूनें।

मिलाएं और पकाएं: भुना हुआ दलिया और नमक को बर्तन में डालकर मटर और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। 2.5 से 3 कप पानी डालें।

धीमी आंच पर पकाएं: ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक पानी सूख न जाए और दलिया के दाने नरम और खिले-खिले न हो जाएं। इसके बाद, मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं। अब आपका ताजा हरा मटर दलिया पुलाव खाने के लिए तैयार है।