स्वास्थ्यवर्धक एवोकाडो श्रीखंड बनाने की सरल विधि
स्वादिष्ट एवोकाडो श्रीखंड
एवोकाडो श्रीखंड: भारतीय व्यंजनों की खासियत उनकी विविधता में है, खासकर जब बात पारंपरिक मिठाइयों की आती है। 'श्रीखंड' एक ऐसी प्रसिद्ध मिठाई है, जो महाराष्ट्र और गुजरात में बहुत पसंद की जाती है। आजकल, लोग स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य का भी ध्यान रखते हैं।
इस बदलते समय में फ्यूजन रेसिपीज का चलन तेजी से बढ़ रहा है। यदि आप कुछ नया और स्वास्थ्यवर्धक आजमाना चाहते हैं, तो एवोकाडो श्रीखंड एक बेहतरीन विकल्प है। यह पारंपरिक मिठाई में स्वास्थ्य का एक अनूठा मिश्रण है।
एवोकाडो में मौजूद 'गुड फैट्स' और दही के 'प्रोबायोटिक्स' इसे अत्यधिक पौष्टिक बनाते हैं। इसका क्रीमी टेक्सचर सभी उम्र के लोगों को भाता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री:
एवोकाडो श्रीखंड बनाने के लिए आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है।
गाढ़ा दही (चक्का दही): 2 कप
पका हुआ एवोकाडो: 1 मध्यम आकार का
पिसी हुई चीनी या मिश्री: 1/2 कप स्वादानुसार
इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
केसर: 8-10 धागे (1 चम्मच गुनगुने दूध में भिगोए हुए)
कटे हुए मेवे: 2 बड़े चम्मच (सजावट के लिए)
बनाने की विधि:
दही से पानी निकालें: सबसे पहले ताजे दही को मलमल या सूती कपड़े में बांधकर 3 से 4 घंटे के लिए लटका दें। इससे दही का सारा पानी निकल जाएगा और आपको गाढ़ा 'चक्का दही' मिलेगा।
एवोकाडो का पेस्ट बनाएं: पके हुए एवोकाडो को काटकर गुठली निकालें। चम्मच से गूदा निकालकर एक बर्तन में रखें और कांटे या मैशर से इसे स्मूथ और क्रीमी बनाएं।
दही और एवोकाडो मिलाएं: एक बड़े बाउल में चक्का दही और मैश किया हुआ एवोकाडो डालें। बीटर या चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।
फ्लेवर और मिठास जोड़ें: मिश्रण में पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और केसर वाला दूध मिलाएं। 2-3 मिनट तक फेंटें ताकि चीनी घुल जाए।
ठंडा करके परोसें: तैयार एवोकाडो श्रीखंड को 1 से 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। ठंडा होने पर इसे बाउल में निकालें और कटे हुए मेवे से सजाकर परोसें।
स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद: एवोकाडो में फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो दिल और त्वचा के लिए लाभकारी हैं। दही पाचन में मदद करता है। यदि आप डाइट पर हैं, तो चीनी की जगह शहद या स्टीविया का उपयोग करें। इस सरल और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई को आज ही बनाएं और अपने परिवार को एक अनोखा स्वाद दें।