काजू बादाम कुल्फी: सर्दियों में ठंडक का मजा लेने का बेहतरीन तरीका

कुल्फी बनाने की विधि

व्यंजन विधि: आज हम आपको ठंडी और मीठी काजू बादाम कुल्फी बनाने की विधि बताएंगे। भले ही सर्दियों का मौसम आ रहा हो, लेकिन इस स्वादिष्ट डिश का आनंद लिया जा सकता है। इसका स्वाद आपको दीवाना बना देगा।

यह मिठाई, जो काजू और बादाम जैसे पौष्टिक तत्वों से बनाई जाती है, अपने खास स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इसे किसी भी दिन बनाया जा सकता है, लेकिन खास अवसरों पर यह और भी खास बन जाती है।

सामग्री (Ingredients): 25 काजू, 25 बादाम, 500 मिली दूध, 1/4 चम्मच पीसी हुई हरी इलायची, 10 चम्मच पिसा हुआ गुड़, 3 बड़े चम्मच गाढ़ी क्रीम।

विधि: सबसे पहले काजू, बादाम और गाढ़ी क्रीम को एक साथ पीसकर बारीक पेस्ट बना लें। फिर दूध को उबालें और उसमें ड्राई फ्रूट का पेस्ट मिलाएं। इसे अच्छी तरह मिलाकर 15 मिनट तक उबलने दें।

अब गुड़ और इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे कुल्फी के सांचे में डालें। इसे पूरी तरह जमने तक रखें। जब यह सेट हो जाए, तो सांचों से निकालकर परोसें।