पाव भाजी रेसिपी: पौष्टिकता और स्वाद का बेहतरीन संगम

स्वादिष्ट पाव भाजी बनाने की विधि

स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए :- पाव भाजी :- आजकल हर कोई अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद लेता है। पाव भाजी एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर कोई पसंद करता है। इसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ शामिल होने के कारण यह बेहद पौष्टिक भी है।

सामग्री: 4 आलू, 3 गाजर, 2 शिमला मिर्च, 1 कद्दू, 1 बैंगन, 1 फूलगोभी, 250 ग्राम मटर, 250 ग्राम पनीर, 3 चम्मच घी, 3 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला, 3 हरी मिर्च, 1 चम्मच लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक, 4 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए), 3 टमाटर, 1 चम्मच टमाटर सॉस, बारीक कटा धनिया, कुछ पाव, मक्खन आदि।

बनाने की विधि: सबसे पहले मटर, पनीर और अन्य सब्जियों को अच्छे से धोकर काट लें और कूकर में नमक डालकर उबालें। एक अलग पैन में घी गरम करें और उसमें प्याज को भूनें। फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर इसे तब तक पकाएं जब तक घी अलग न हो जाए। अब इसमें सभी मसाले डालकर अच्छे से पकाएं और फिर ग्राइंडर में पिसी हुई सब्जियाँ डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।

दूसरी ओर, उबली हुई मटर को अलग रख लें और पनीर के छोटे टुकड़े कर लें। अब तड़के में मटर और कटे हुए पनीर को मिलाएं। इसके बाद इसमें सॉस और हरा धनिया डालें। अब आपकी पाव भाजी तैयार है, इसे मक्खन डालकर गर्मागर्म पाव के साथ परोसें।