स्वादिष्ट पनीर रेसिपीज़: पश्चिमी मटर पनीर से लेकर काजू खोया पनीर तक
पश्चिमी मटर पनीर की रेसिपी
सामग्री:
आलू - 500 ग्राम
पनीर - 300 ग्राम
मक्खन - 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
मटर - 500 ग्राम
क्रीम - 500 ग्राम
हरा धनिया - 2 गुच्छे
हरी मिर्च - 10
नमक - स्वादानुसार
विधि:
पहले आलू को उबालकर छील लें और उन्हें आटे की तरह गूंथ लें। इसमें नमक और आधा मक्खन मिलाएं। बाकी सामग्री को भी आलू में मिलाकर बेकिंग डिश में डालें। ओवन में 20 से 25 मिनट तक पकाएं। आपका पश्चिमी मटर पनीर तैयार है।
काजू खोया पनीर बनाने की विधि
सामग्री:
काजू - 150 ग्राम
खोया - 500 ग्राम
टमाटर - 150 ग्राम
हरा धनिया - स्वादानुसार
नमक, मिर्च, हल्दी - स्वादानुसार
पनीर - 300 ग्राम
प्याज - 150 ग्राम
लहसुन - 12 कलियां
अदरक - 30 ग्राम
घी - 100 ग्राम
विधि:
काजू को उबालकर छिलके उतार लें। पनीर के टुकड़े घी में तल लें। फिर घी में लहसुन, प्याज और टमाटर डालकर भूनें। जब प्याज लाल हो जाए, तब मसाले मिलाएं। खोया डालकर भूनें और अंत में काजू और पनीर डालकर कुकर में पकाएं।
पालक पनीर की रेसिपी
सामग्री:
ताजा पालक - 400 ग्राम
घी - 4 बड़े चम्मच
हरा धनिया - स्वादानुसार
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
हरी मिर्च - 3
पनीर - 200 ग्राम
प्याज और लहसुन - स्वादानुसार
जीरा - 1 चम्मच
काली मिर्च - 1 चाय का चम्मच
नमक - आवश्यकतानुसार
विधि:
पालक को धोकर काटें और उबालें। फिर इसे मिक्सी में पीस लें। टमाटर को उबालकर मसल लें। प्रेशर कुकर में घी डालकर टमाटर भूनें। फिर मसाले मिलाकर पकाएं। अंत में पालक और पनीर डालकर पकाएं।