पिता के लाखों के बिजनेस को बोला ना! शुरू किया साउथ इंडियन फूड का स्टार्टअप, आज बन गया ब्रांड

जयपुर अपने खान-पान के लिए दुनिया भर में मशहूर है। जयपुर आने वाले पर्यटकों को यहां की ऐतिहासिक इमारतें और व्यंजन सबसे ज्यादा पसंद आते हैं। ऐसा ही एक है मशहूर दक्षिण भारतीय मसाला डोसा, जिसका नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ जाता है. लेकिन सबसे खास बात ये है कि इस 'दोसाका' की शुरुआत जयपुर के युवांश शर्मा ने एक स्टार्टअप के तौर पर की थी.

युवांश ने 2019 में दोसाका नाम से एक दक्षिण भारतीय फूड रेस्तरां शुरू किया। उन्होंने अपने पिता के करोड़ों रुपये के दवा कारोबार को चलाने के बजाय स्टार्टअप का रास्ता चुना। युवांश का कहना है कि उन्होंने सबसे पहले 1 साल तक फूड पर रिसर्च करके एक प्लान तैयार किया। इसके बाद उन्होंने जयपुर की जनता की खाने की डिमांड को ध्यान में रखते हुए दोसाका स्टार्टअप लॉन्च किया। धीरे-धीरे लोगों का अच्छा रिस्पॉन्स मिलने लगा और दोसाका जयपुर में मशहूर हो गया। अब जयपुर में दोसाका फूड के 6 आउटलेट हैं जहां लोगों की भीड़ लगी रहती है।

1 वर्ष तक प्रयोग किया गया

युवांश शर्मा बताते हैं कि मसाला डोसा तो सभी ने खाया है लेकिन हम इसमें नया क्या कर सकते हैं, इसलिए हमने दक्षिण भारतीय भोजन खासकर मसाला डोसा में अलग तरह का प्रयोग किया, जहां हमने कई तरह के डोसे बनाए। जिसमें 6 फीट लंबा डोसा, मटका डोसा जैसे इनोवेटिव आइटम लोगों को पसंद आ रहे हैं। युवांश कहते हैं, मसाला डोसा एक ऐसा भोजन है जिसे लोग दिन के हर समय पसंद करते हैं। मसाला डोसा का स्वाद बाकी सभी फूड्स से अलग होता है, इसीलिए उन्होंने अपने फूड स्टार्टअप में साउथ इंडियन फूड को चुना।

मटका मसाला डोसा स्पेशल

डोसाका अपने सभी दक्षिण भारतीय भोजन के लिए प्रसिद्ध है। लेकिन सबसे मशहूर 6 फीट का मसाला डोसा और मटका डोसा सबसे खास है. 6 फुट का मसाला डोसा छह लोग एक साथ बैठकर खा सकते हैं. क्योंकि इसका स्वाद लाजवाब होता है. परिवार के मेहमानों के बीच 6 फिट मसाला डोसा की मांग सबसे ज्यादा है। मसाला डोसा के अलावा यहां हर तरह का साउथ इंडियन खाना मिलता है। जिनमें से यहां के विभिन्न 40 डोसे लोगों को सबसे ज्यादा पसंद आते हैं. युवांश कहते हैं कि यहां सभी तरह के डोसे की कीमतें अलग-अलग हैं. अब जयपुर में हमारे 6 आउटलेट हैं। इनमें मानसरोवर, जगतपुरा, वैशाली नगर, मालवीय नगर, विद्याधर नगर और सी स्कीम शामिल हैं, जहां सभी आउटलेट्स को जनता से अच्छा रिस्पॉन्स मिल रहा है।