मकर संक्रांति 2023: मकर संक्रांति के लिए इलाहाबाद को बनाएं खास टिहरी, यहां जानें आसान तरीका

Makar Sankranti 2023: हिंदू धर्म में मकर संक्रांति पर्व को बेहद खास माना जाता है. मकर संक्रांति को कई जगहों पर खिचड़ी के नाम से भी जाना जाता है। इस दिन खिचड़ी खाने की परंपरा है।

Makar Sankranti 2023 Recipe: हिंदू धर्म में मकर संक्रांति पर्व को बेहद खास माना जाता है. मकर संक्रांति को कई जगहों पर खिचड़ी के नाम से भी जाना जाता है। इस दिन खिचड़ी खाने की परंपरा है। आमतौर पर हर साल लोहड़ी 13 जनवरी और मकर संक्रांति 14 जनवरी को मनाई जाती है। लेकिन इस बार ग्रहों के परिवर्तन के कारण लोहड़ी का पर्व 14 जनवरी को और मकर संक्रांति का पर्व 15 जनवरी 2023 को मनाया जाएगा. लोहड़ी (Lohri 2023) पंजाबियों के सबसे बड़े त्योहारों में से एक है. नई फसल आने की खुशी में भी इस दिन को मनाया जाता है। अगर आप भी मकर संक्रांति पर कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो हम आपके लिए एक ऐसी ही आसान रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप आसानी से बना सकते हैं. नीचे दी गई रेसिपी देखें-

इलाहाबाद स्पेशल टिहरी रेसिपी:

विषय-

2 टी स्पून सरसों का तेल
2 आलू
2 तेज पत्ते
1 दालचीनी स्टिक
4 काली मिर्च
4 लौंग
2 काली इलायची
5 हरी इलायची
1 प्याज कटा हुआ
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
2 हरी मिर्च,
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हींग का पानी
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 गाजर
1 कप पत्ता गोभी
2 टी स्पून बीन्स
चाय चम्मच मटर
2 टी स्पून दही
2 छोटे चम्मच हरा धनिया
1 कप चावल

कैसे बनती है इलाहाबाद की खास तहरी-

एक फ्राई पैन लें और उसमें कटे हुए आलू फ्राई करें
एक भारी तले की कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें और उसमें तेज पत्ते, दालचीनी, काली मिर्च, लौंग, बड़ी इलायची, हरी इलायची डालें और मिलाएँ।
- इसके बाद इसमें कटे हुए प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
पिसा हुआ जीरा और हरा धनिया, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, हींग का पानी डालें और नमक के साथ मिलाएँ।
- फिर मसाला बेस में कटी हुई गाजर, फूलगोभी, हरी बीन्स और मटर, आलू, दही डालकर मिक्स करें.
- फिर हरा धनिया और चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, इसके बाद पानी डालकर सीटी लगाएं.
तहरी बनकर तैयार है, गरमा गरम परोसिये.