Recipe: इस सर्दी के मौसम में आलू गोभी नहीं बल्कि इस स्वादिष्ट मशरूम के पराठे को ट्राई करें, यह रेसिपी बहुत ही हेल्दी है।

मशरूम पराठा रेसिपी: इस मौसम में आपने कई बार आलू, गोभी और मूली से बने परांठे का स्वाद चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी मशरूम के पराठे खाए हैं. जी हां, ये परांठे सिर्फ स्वाद में ही अच्छे नहीं हैं

Mushroom Paratha Recipe: सर्दी का मौसम शुरू होते ही तरह-तरह की सब्जियों से बने पराठे आपके स्वाद को बढ़ाने का काम करते हैं. इस मौसम में आपने कई बार आलू, गोभी और मूली से बने परांठे का स्वाद चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी मशरूम के पराठे खाए हैं? जी हां, ये परांठे न केवल स्वाद में अच्छे होते हैं बल्कि आपको स्वस्थ भी रखते हैं। मशरूम में मौजूद फाइबर, पोटैशियम और विटामिन सी ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखने में मदद करते हैं, वहीं मशरूम में विटामिन डी, कैल्शियम और फास्फोरस भरपूर मात्रा में होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। मशरूम में गर्माहट होती है इसलिए ये परांठे इस मौसम में आपके शरीर को गर्म रखने में भी आपकी मदद कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं इन स्वादिष्ट मशरूम पराठों को बनाने की विधि।

मशरूम पराठा बनाने के लिए सामग्री-

-2 कप मशरूम
-2 कप गेहूं का आटा
-1 प्याज
- 1 हरी मिर्च
-1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 कप उबले आलू
-1/2 कप उबले मटर
-1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
तेल की आवश्यकता के अनुसार
नमक स्वादअनुसार

मशरूम पराठा बनाने का तरीका-

मशरूम पराठा बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, हरी मिर्च और मशरूम को बारीक काट लें। - इसके बाद एक बर्तन में मैदा में नमक डालकर मिला लें और पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ लें. - अब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और उसमें जीरा और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सा भून लें. - इसके बाद इसमें प्याज, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर भूनें.

प्याज भुनने के बाद इसमें मशरूम डालकर इसका पानी सूखने तक पकाएं. - जब मशरूम अच्छे से भुन जाएं तो इसमें आलू और मटर डालकर कुछ देर पकाएं. - इसके बाद इसमें नमक और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और स्टफिंग तैयार कर लें. - अब आटे को तोड़कर पूरी तरह बेल लें. - अब एक तवा मध्यम आंच पर गर्म करें और उस पर परांठे डालें, दोनों तरफ से तेल लगाकर सिकने तक तल लें. सारे परांठे इसी तरह तल कर तैयार कर लें. आपके स्वादिष्ट मशरूम परांठे तैयार हैं। आप इन्हें दही, चटनी के साथ सर्व करें।