मसूर की दाल में बंगाली तड़का: होटल जैसा स्वाद घर पर ही

मसूर दाल रेसिपी: दाल थाली में मौजूद एक ऐसी चीज है जिसके बिना पूरे भोजन की कल्पना भी नहीं की जा सकती। स्वाद के साथ-साथ दालें सेहत के लिए भी बहुत जरूरी हैं। यही वजह है कि हर घर में रोजाना दाल बनाई जाती है. लेकिन क्या आप हर दिन एक ही तरह की फलियां खाकर थक गए हैं? क्या आपको कुछ मसालेदार खाने का मन है? तो अब कहीं और न जाएं और घर पर ही बंगाली स्टाइल में मसूर दाल बनाएं। हर तरह के पोषक तत्वों से भरपूर इस दाल का स्वाद किसी फाइव स्टार होटल की दाल से कम नहीं है. तो चलिए बिना किसी देरी के दाल में बंगाली तड़का मिलाते हैं.

 
मसूर दाल रेसिपी
सामग्री की जरूरत

• दाल - 1 कटोरी
• हरी मिर्च - 2
• हल्दी - 1/2 छोटी चम्मच
• तेजपत्ता - 1
• सूखी लाल मिर्च - 2
• पंच फोरन मसाला - 1 चम्मच
• हरा धनियां - 1 बड़ा चम्मच
• सरसों का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार

 
ऐसे बनाएं मसूर दाल

• मसूर दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
• आधे घंटे बाद दाल को कुकर में डालिये, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च और 2 कप पानी डाल कर कुकर का ढक्कन बंद कर दीजिये.
• दाल को दो सीटी आने तक पकाएं. - दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर खत्म कर दें.
• प्रेशर हटा दें और कुकर का ढक्कन खोलें और कुकर के अंदर पकी हुई दाल को चम्मच की मदद से मैश कर लें.
• अब एक पैन में तेज पत्ता, लाल मिर्च और पांच फोरन मसाला डालकर मध्यम आंच पर बघार तैयार करें. - जब सब्जी की सामग्री अच्छे से भुन जाए तो इसमें दाल डालें.
• दाल डालने के बाद आधा कप पानी डालें. - आधा कप पानी डालने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक डालें और फिर पैन में दाल को चम्मच की मदद से चला दें.
• जब दाल उबलने लगे तो समझ लें कि आपकी दाल तैयार है.
•  दाल को हरे धनिये से सजाइये. बंगाली स्टाइल की दाल दाल को आप परांठे, रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं.