Healthy Food: घर पर झटपट बनाएं आलू की इडली, बच्चे करेंगे खूब पसंद
Lifestyle Desk: इडली एक बहुत ही प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय भोजन है जिसे पचाना बहुत ही आसान होता है। इसलिए आमतौर पर लोग नाश्ते से लेकर लंच तक इडली खाना पसंद करते हैं. वैसे तो आप इडली की कई वैरायटी आसानी से प्राप्त कर सकते हैं जैसे- रवा इडली, राइस इडली या वेज इडली आदि। लेकिन क्या आपने कभी आलू की इडली का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए आलू की इडली की रेसिपी लेकर आए हैं. आलू की इडली इतनी तीखी और स्वादिष्ट होती है कि बच्चे बड़े चाव से खाते हैं. इसे बनाना भी बेहद आसान है तो आइए जानते हैं आलू की इडली बनाने का तरीका...
आलू की इडली बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
आलू 2 बड़े
1 कप सूजी
दही ½ कप
तेल 2 बड़े चम्मच
सरसों 1 बड़ा चम्मच
जीरा 1 छोटा चम्मच
चिरौंजी 1 बड़ा चम्मच
काजू 10-12
करी पत्ता (बारीक कटा हुआ) 7-8
हरी मिर्च 2
1 छोटा चम्मच नमक
धनिया (बारीक कटा हुआ) 2 बड़े चम्मच
इनो 2 बड़े चम्मच
चटनी के लिए 12 लाल मिर्च
तिल ¼ कप
लहसुन ¼ कप
सरसों ½ छोटा चम्मच
चना दाल ½ छोटा चम्मच
उड़द दाल ½ छोटा चम्मच
करी पत्ता 4-5
1 छोटा चम्मच नमक
तेल 3 बड़े चम्मच
आलू की इडली कैसे बनाते हैं?
आलू की इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें।
फिर इसमें राई, जीरा, चना दाल, कटी हुई करी पत्ता, कटी हुई हरी मिर्च और चिरौंजी डालें।
इसके बाद इन सभी चीजों को करीब 30 सेकंड तक अच्छे से फ्राई करें.
फिर आप रवा डालें और उसे मध्यम आंच पर करीब 2 मिनट तक भून लें।
इसके बाद आलूओं को अच्छे से छीलकर टुकड़ों में काट लें.
फिर इसकी प्यूरी बनाकर तैयार कर लें।
इसके बाद आप आलू की प्यूरी को रवा में डालें।
फिर दही, नमक और धनिया डालें।
इसके बाद इन सभी चीजों को मिलाकर करीब 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें.
फिर आप इसमें करीब 2 चम्मच ईनो मिलाएं और इसे धीरे-धीरे मिलाकर कुछ मिनट के लिए रख दें।
इसके बाद इडली स्टैंड को घी से अच्छी तरह ग्रीस कर लें।
फिर आप इसमें बैटर डालें और इसे करीब 15 मिनट तक स्टीम करें।