Recipe: स्वादिष्ट भरवां शिमला मिर्च झटपट, बहुत ही आसान रेसिपी में बनाएं

स्टफ्ड ग्रीन शिमला मिर्च लंच या डिनर में कुछ स्पेशल चाहिए तो स्टफ्ड ग्रीन शिमला मिर्च ट्राई करें. रोटी या पराठे के साथ इसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा.

भरवा शिमला मिर्च: भरवा शिमला मिर्च एक ऐसी सब्जी है जिसका इस्तेमाल ग्रेवी और टॉपिंग में किया जाता है और इसे कई तरह से बनाया भी जाता है जिसमें से एक है स्टफ्ड शिमला मिर्च. आलू और मसालों के मिश्रण से बनी भरवां शिमला मिर्च लोगों को रोटी या पराठे के साथ बहुत पसंद आती है. अगर आप लंच या डिनर में झटपट कुछ स्वादिष्ट और लजीज व्यंजन बनाना चाहते हैं तो भरवां शिमला मिर्च बना सकते हैं. आइए जानते हैं रेसिपी।

भरवां शिमला मिर्च सामग्री: 

नमक - स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
सौंफ - 1/2 छोटा चम्मच
शिमला मिर्च - 6 पीसी
आलू - 3-4 उबले हुए
धनिए के पत्ते
हरी मिर्च- 1-2
अदरक (1 इंच
गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच
भुना जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
ग्रेवी के लिए:

धनिया पाउडर - 2 छोटे चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
भुना जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
तेल - 2-3 छोटे चम्मच
प्याज - 2
अदरक - 1 छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
3 टमाटर का पेस्ट

स्टफ्ड शिमला मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले चाकू की सहायता से अंदर से पूरी तरह से खोखला कर लें और ऊपर से छेद कर दें. - अब इन शिमला मिर्चों को एक पैन में डालकर हल्का उबाल लें. 3-4 मिनट बाद गैस बंद कर दें। अब हम शिमला मिर्च की स्टफिंग तैयार करेंगे।

इस तरह फिलिंग तैयार करें

स्टफिंग बनाने के लिये 3-4 आलू मैश करके प्याले में डालिये, बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, गरम मसाला, धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और सौंफ डाल कर मिला दीजिये. शिमला मिर्च और फिलिंग को ठंडा होने दें।

इस तरह से ग्रेवी बना लें

- अब तैयार आलू की फिलिंग को सभी शिमला मिर्च में भर दें. - अब एक पैन गैस पर रखें, उसमें 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें, फिर उसमें कटा हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर भूनें. जब प्याज सुनहरा हो जाए तो उसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, टमाटर का पेस्ट, धनिया पाउडर, नमक, भुना जीरा पाउडर, चीनी डालकर कुछ देर भूनें। जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें सारी शिमला मिर्च डाल दें। हल्के से हिलाते हुए ढककर धीमी आंच पर पकाएं। शिमला मिर्च को बीच-बीच में चलाते रहें। 5-6 मिनिट में आपकी भरवां शिमला मिर्च की सब्जी बनकर तैयार हो जाती है