Sweet Recipe: घर पर झटपट बनाएं फेस्टिवल स्पेशल बादाम की बर्फी, जानें इसकी विधि
Lifestyle Desk: बादाम एक बहुत ही सेहतमंद ड्राई फ्रूट है जो फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ई, मैग्नीशियम, मैंगनीज, कॉपर जैसे फास्फोरस पोषक तत्वों का भंडार है। बादाम में गर्माहट होती है इसलिए बदलते मौसम में बादाम का सेवन करने से आपका शरीर अंदर से गर्म रहता है। इसके अलावा बादाम का सेवन वजन घटाने, हड्डियों के स्वास्थ्य, मूड में सुधार, हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। इतना ही नहीं बादाम का सेवन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। इसलिए आज हम आपके लिए बादाम की बर्फी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। बादाम की बर्फी भी बहुत स्वादिष्ट लगती है. साथ ही इसे बनाना भी बेहद आसान है, तो आइए जानते हैं बादाम की बर्फी बनाने की विधि....
बादाम की बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-
250 ग्राम बादाम
1 कप दूध
1 बड़ा चम्मच घी
2 चुटकी केसर
1 कप चीनी
बादाम की बर्फी कैसे बनाते हैं?
बादाम की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें।
फिर पानी डालकर अच्छे से उबाल लें।
इसके बाद आप इसमें बादाम डालकर कुछ देर के लिए रख दें।
इसके बाद बादाम को निकालकर ठंडे पानी में करीब 1-2 मिनट के लिए रख दें।
इसके बाद बादाम के सारे छिलके उतार दें।
फिर आप बादाम को वापस गर्म पानी में डाल दें।
इसके बाद इन्हें करीब 1 घंटे के लिए भिगो दें।
इसके बाद बादाम और दूध को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह पीस लें.
इसके बाद एक पैन में घी डालकर गर्म करें.
फिर बादाम का पेस्ट, केसर के धागे और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
इसके बाद बादाम के पेस्ट को लगातार चलाते हुए लोई की तरह भून लें.
फिर आप गैस बंद कर दें और पेस्ट को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
इसके बाद थाली/ट्रे के तले को घी से अच्छी तरह ग्रीस कर लें.
फिर जब पेस्ट हल्का गर्म रह जाए तो आप इसे एक ट्रे में डालकर चारों ओर समान रूप से फैला दें।
इसके बाद आप पेस्ट को सेट होने के लिए छोड़ दें।
फिर जमने के बाद चाकू की सहायता से बर्फी को काट कर तैयार कर लीजिये.
अब आपकी स्वादिष्ट बादाम की बर्फी बनकर तैयार है.
फिर हर स्लाइस के ऊपर एक बादाम चिपका दें और सर्व करें.