साबूदाना: ऊर्जा और पोषण का अद्भुत स्रोत
साबूदाना: एक पौष्टिक विकल्प
लाइव हिंदी खबर (हेल्थ कार्नर) :- व्रत और उपवास के दौरान साबूदाना एक ऊर्जा और पोषण से भरपूर खाद्य पदार्थ है। इसकी हल्की और सुपाच्य प्रकृति के कारण इसे बच्चों और बुजुर्गों के लिए नाश्ते में परोसा जा सकता है। इसे 'सैगो पर्ल्स' के नाम से भी जाना जाता है। यह सफेद, गोल और छोटे-छोटे मोतियों के रूप में होता है, जो सैगो पाम नामक पेड़ के तने के गूदे से तैयार किया जाता है। साबूदाना कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा से भरपूर होता है, जिससे शरीर को आवश्यक ऊर्जा मिलती है। बुजुर्ग, बीमार व्यक्ति और बच्चे इसे आसानी से पचा सकते हैं।
साबूदाना प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। प्रोटीन की प्रचुरता मांसपेशियों को मजबूत बनाती है और घाव भरने की क्षमता को बढ़ाती है। इसमें कैल्शियम और आयरन भी होते हैं, जो हड्डियों को लचीला और मजबूत बनाए रखने में सहायक होते हैं।
साबूदाने में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर में रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह ईटिंग डिसऑर्डर से पीड़ित लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। यदि आप वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे लगातार तीन महीने तक सेवन करें।
गर्भवती महिलाओं के लिए भी साबूदाना फायदेमंद है। इसमें मौजूद फोलिक एसिड और विटामिन-बी भ्रूण के समुचित विकास में मदद करते हैं और जन्मजात रोगों से लड़ने में सहायक होते हैं।