गणेश उत्सव पर पनीर मोदक बनाने की सरल विधि

गणेश उत्सव का छठा दिन

आज गणेश उत्सव का छठा दिन है। यदि आप भगवान गणेश को प्रसन्न करना चाहते हैं और उन्हें विशेष भोग अर्पित करना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए उपयोगी है। इस बार आप गणपति जी को पनीर से बने मोदक का भोग अर्पित कर सकते हैं। चावल के आटे से बने मोदक तो आपने कई बार खाए होंगे, लेकिन पनीर के मोदक बनाना भी बहुत आसान है।

पनीर मोदक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

- पनीर- 250 ग्राम
- मिल्क पाउडर- 1/2 कप
- पिसी हुई चीनी- 1/2 कप
- दूध- 2 से 3 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- घी- सांचे को ग्रीस करने के लिए
- केसर- थोड़ी सी
- पिस्ता या बादाम- गार्निश के लिए

पनीर मोदक बनाने की विधि

- सबसे पहले पनीर को अच्छे से क्रम्बल या कद्दूकस कर लें। सुनिश्चित करें कि पनीर के बड़े टुकड़े न रहें ताकि मिश्रण आसानी से मिल सके।
- अब एक भारी तले वाली कड़ाही या पैन लें और उसमें पनीर डालें। इसके साथ मिल्क पाउडर, पिसी हुई चीनी और थोड़ा दूध डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं। गैस को धीमी से मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को लगातार चलाते रहें।
- ध्यान रखें कि मिश्रण पैन के नीचे चिपके नहीं। जैसे-जैसे पनीर का पानी कम होगा, मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगेगा। इसे तब तक पकाएं जब तक यह पैन के किनारे छोड़ने लगे।
- अब इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद और खुशबू के लिए आप थोड़ी केसर भी डाल सकते हैं।
- मिश्रण को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
- जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो मोदक के सांचे में घी लगाएं।
- अब मिश्रण का एक हिस्सा लेकर सांचे में भरें और हल्के हाथ से दबाएं। सांचा बंद करके जो मिश्रण बाहर आए, उसे किनारे से हटा दें।
- सांचा खोलें और मोदक को धीरे-धीरे प्लेट में निकाल लें। इसी तरह से बाकी मिश्रण से भी मोदक तैयार करें।
- अंत में, ऊपर से कटे हुए पिस्ता या बादाम से गार्निश करें।

पनीर मोदक का सर्विंग

एक साफ प्लेट में पनीर मोदक रखें। पूजा की तैयारी के बाद, बप्पा को अपनी परंपरा के अनुसार भोग लगाएं। भोग लगाने के बाद, परिवार के साथ इसे प्रसाद के रूप में खा सकते हैं। यदि आप मोदक को और सुंदर बनाना चाहते हैं, तो ऊपर से कटे हुए पिस्ता, बादाम या केसर के धागे लगा सकते हैं।