गणेश चतुर्थी पर बनाएं स्वादिष्ट मोदक की खीर

गणेश चतुर्थी का पर्व और मोदक की खीर

आज पूरे देश में गणेश चतुर्थी का पर्व धूमधाम से मनाया जा रहा है। इस खास मौके पर भगवान गणेश को भोग में मोदक की खीर अर्पित करना न भूलें। इसे बनाना बेहद सरल है और भगवान श्री गणेश को यह विशेष रूप से पसंद है। मोदक उनके प्रिय भोगों में से एक है, इसलिए आज के दिन इसे बनाना एक अच्छा विकल्प है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।

मोदक की खीर के लिए आवश्यक सामग्री

- मोदक: 6 से 8
- दूध: 1 लीटर
- इलायची पाउडर: आधा छोटा चम्मच
- काजू: 1 बड़ा चम्मच
- बादाम: 1 बड़ा चम्मच
- चीनी: स्वादानुसार

मोदक की खीर बनाने की विधि

- सबसे पहले मोदक तैयार कर लें। आप चाहें तो बाजार से खरीदे हुए मोदक का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास पहले से बने मोदक हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे दूध में आसानी से मिल जाएं।

- अब एक भारी तले वाले बर्तन या कड़ाही में दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। दूध को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वह तले में चिपके नहीं। दूध को अच्छे से गर्म होने दें।

- जब दूध गर्म हो जाए, तो इसमें कटे हुए मोदक डालें। अब आंच को धीमा कर दें और दूध को लगातार चलाते हुए पकाएं। मोदक को धीरे-धीरे नरम होने दें।

- खीर को धीमी आंच पर कुछ समय तक पकने दें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध तले में न लगे और मोदक अच्छे से मिल जाएं। यदि आपके मोदक पहले से मीठे हैं, तो अतिरिक्त चीनी न डालें।

- इसके बाद इलायची पाउडर डालें और ऊपर से कटे हुए काजू और बादाम डाल सकते हैं।

- आप खीर को अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। ध्यान रखें कि ठंडा होने पर खीर और भी गाढ़ी हो जाएगी, इसलिए इसे ज्यादा गाढ़ा करने की कोशिश न करें।

- जब खीर अच्छी तरह पक जाए, तो गैस बंद कर दें और ऊपर से कटे हुए मेवे डालें। आपकी मोदक की खीर तैयार है। इसे थोड़ा ठंडा करके या हल्का गर्म करके भगवान गणेश को भोग लगाएं।