झटपट बनाएं क्रीमी हंग कर्ड कबाब: आसान रेसिपी

जब अचानक मेहमान घर पर आ जाएं, तो उनके लिए खास और स्वादिष्ट डिश बनाने की चिंता होती है। अब आपको ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आप झटपट क्रीमी हंग कर्ड कबाब बना सकते हैं। इस बार मेहमानों को समोसे, बिस्किट और पकोड़े के बजाय कुछ नया पेश करें। इस लेख में हम आपको क्रिस्पी और क्रीमी हंग कर्ड कबाब की रेसिपी बताएंगे, जो बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब होते हैं। आइए, बिना किसी देरी के इसकी विधि जानते हैं।

हंग कर्ड कबाब के लिए आवश्यक सामग्री

- 1 कप हंग कर्ड

- आधा कप कद्दूकस किया हुआ पनीर

- 3-4 चम्मच भुना हुआ बेसन या ब्रेड क्रंब्स

- 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च

- 1 छोटा चम्मच घिसा हुआ अदरक

- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

- मसाले: नमक (स्वादानुसार), आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, चुटकी भर गरम मसाला और थोड़ा चाट मसाला

- सेंकने के लिए थोड़ा सा तेल या देसी घी

हंग कर्ड कबाब बनाने की विधि

- सबसे पहले, गाढ़े और बिना पानी वाले दही यानी हंग कर्ड को एक बड़े बर्तन में डालें। ध्यान रखें कि दही खट्टा न हो, अन्यथा कबाब का स्वाद खराब हो जाएगा।

- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, भुना हुआ बेसन या ब्रेड क्रंब्स, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सभी सूखे मसाले डालें।

- इन सभी सामग्रियों को चम्मच या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। इसे गूंथने की आवश्यकता नहीं है, बस इतना मिलाएं कि यह एक नरम डो जैसा बन जाए।

- अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा तेल या पानी लगाएं ताकि मिश्रण चिपके नहीं। अब इस मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर गोल और चपटी टिक्की का आकार दें।

- गैस पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें थोड़ा सा तेल या घी डालकर गर्म करें। अब कबाब को पैन में रखें और धीमी से मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। आप चाहें तो इन्हें डीप फ्राई भी कर सकते हैं, लेकिन तवे पर सेंकना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है।

- तैयार कबाब को गरमा-गरम परोसें, साथ में पुदीने-धनिए की तीखी हरी चटनी और प्याज के छल्लों के साथ।