त्योहारों के लिए आसान और स्वादिष्ट डेजर्ट रेसिपी

त्योहारों का आनंद

सितंबर का महीना कई त्योहारों का आगाज़ करता है, जिसमें घर में पूजा-पाठ, सोलह श्रृंगार, मेहंदी, झूले और स्वादिष्ट पकवानों की तैयारी होती है। इस दौरान महिलाएं मेहमानों के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करती हैं। यदि आप भी अपने मेहमानों को कुछ मीठा परोसना चाहती हैं, जो न केवल देखने में आकर्षक हो, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब और बनाने में आसान हो, तो कुछ खास डेजर्ट ट्राई कर सकती हैं। इन डेजर्ट को बनाने में आपको किचन में अधिक समय नहीं बिताना पड़ेगा।

सामग्री का उपयोग

इन डेजर्ट को बनाने के लिए दूध, दही, नारियल, मखाना और ड्राई फ्रूट्स जैसी साधारण सामग्री का उपयोग किया जा सकता है। यदि आप इन पारंपरिक मिठाइयों को थोड़ा आधुनिक रूप में प्रस्तुत करें, तो ये किसी रेस्टोरेंट के डेजर्ट से कम नहीं लगेंगी। मेहमानों को परोसने के बाद, वे आपकी तारीफ करने से खुद को रोक नहीं पाएंगे।

केसर मखाना खीर

यदि आप पारंपरिक खीर को एक नया रूप देना चाहती हैं, तो मखाना खीर बनाना एक बेहतरीन विकल्प है। मखाने को हल्का भूनकर दूध में पकने के लिए डालें। स्वाद के अनुसार इसमें इलायची, चीनी और केसर मिलाएं। ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम डालकर सजाएं। इसके ऊपर 2-3 धागे केसर और पिस्ते की कतरन डालें। खीर को ठंडा करके परोसें, यह मेहमानों को बहुत पसंद आएगी।

नारियल ड्राई फ्रूट लड्डू

यदि आप ऐसा डेजर्ट चाहती हैं जिसे आप पहले से बना सकें, तो नारियल और ड्राई फ्रूट के लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हैं। नारियल, कटे हुए काजू-बादाम और अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स को मिलाकर लड्डू बनाएं। इन्हें छोटे आकार में बनाएं और ऊपर से पिस्ता या नारियल की हल्की कोटिंग करें। हरे रंग की थाली में सजाने पर ये बहुत अच्छे लगेंगे। हर मेहमान के लिए अलग-अलग मिनी पेपर कप में एक या दो छोटे लड्डू रखें, जिससे सर्विस अधिक हाइजेनिक और एलिगेंट लगे।

केसरिया रबड़ी कप

यदि आप मेहमानों से तारीफ सुनना चाहती हैं, तो अपनी डेजर्ट मेन्यू में केसरिया रबड़ी कप को शामिल करें। गाढ़ी रबड़ी को छोटे कांच के कप में डालें और पिस्ता, बादाम, केसर और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें। व्यक्तिगत कप में सर्व करने से डेजर्ट अधिक प्रीमियम दिखता है। इसे पहले से तैयार करके ठंडा करने के लिए रख दें, ताकि मेहमानों के आने पर इसे सीधे परोसा जा सके।

ड्राई फ्रूट श्रिखंड

श्रीखंड दही से बनता है और यह तीज के बाद परोसने के लिए एक क्रीमी और ताजगी भरा डेजर्ट है। गाढ़े दही में पिसी चीनी, केसर, इलायची और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। इसे एक रॉयल लुक देने के लिए ऊपर से बादाम, केसर, पिस्ता और कुछ गुलाब की पंखुड़ियां डालें। श्रीखंड को पहले ठंडा कर लें और फिर परोसने के समय इसे गार्निश करें।

नारियल-इलायची बर्फी

तीज पर मेहमानों के लिए ऐसी मिठाई बनाएं जो पारंपरिक दिखने के साथ-साथ बनाने में भी आसान हो। नारियल-इलायची बर्फी एक बेहतरीन विकल्प है। इसे दूध, नारियल, चीनी और इलायची से तैयार किया जा सकता है। बर्फी को सामान्य चौकोर आकार में न काटें, बल्कि छोटे-छोटे डायमेंट शेप में काटें। इसके ऊपर पिस्ते की पतली कतरन डालें। आप चाहें तो चांकी के वर्क की जगह ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर इसे फेस्टिव लुक दे सकती हैं।