दालचीनी की पहचान और स्वास्थ्य लाभ: जानें कैसे करें असली का चयन

दालचीनी की पहचान और उपयोग

(हेल्थ कार्नर) :- दालचीनी, जो गरम मसालों में स्वाद बढ़ाने और औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है, में मिलावट की समस्याएं सामने आ रही हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि असली दालचीनी की पहचान करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, क्योंकि नकली दालचीनी भी इसके समान दिखती है। आइए, इसके बारे में विस्तार से जानते हैं:

असली दालचीनी की पहचान: असली दालचीनी हल्की भूरी रंग की होती है और इसकी छाल पतली होती है। इसे मोड़ने पर यह आसानी से टूट जाती है। जब इसे मुंह में रखा जाता है, तो यह थोड़ी देर बाद मीठी लगने लगती है। असली दालचीनी में 50-65 प्रतिशत तक तेल की मात्रा होती है, जिससे यह हाथ पर रगड़ने पर हल्की चिकनाई छोड़ती है।

औषधीय उपयोग:
– डायबिटीज के मरीजों के लिए, 1-3 ग्राम दालचीनी का चूर्ण खाने से पहले लेने से लाभ होता है। यह शुगर फ्री है और रक्त संचार को बेहतर बनाता है।
– यह शरीर में वसा को कम करने में मदद करती है, इसलिए मोटापे को नियंत्रित करने के लिए इसका सेवन किया जाता है। इसके लिए 1-3 ग्राम चूर्ण दिन में दो बार लेना चाहिए।