पालक-पोहा: बच्चों के लिए हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता बनाने की विधि

बच्चों के लिए पौष्टिक नाश्ता

बच्चे अक्सर हरी सब्जियों, जैसे पालक, को खाने में आनाकानी करते हैं। लेकिन अगर इन्हें एक नए और रोचक तरीके से पेश किया जाए, तो बच्चे इसे खुशी-खुशी खा सकते हैं। पालक और पोहे का उपयोग करके आप कम तेल में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता तैयार कर सकती हैं, जिसे बच्चे बड़े चाव से खाएंगे। इस रेसिपी में पालक-पोहा के साथ बारीक कटी प्याज, गाजर, उबला आलू और नींबू का उपयोग किया जाता है, जो इसके स्वाद को और बढ़ा देता है.

हल्का और हेल्दी स्नैक

बिना बेसन के ये टिक्की बेहद कुरकुरी और स्वादिष्ट बनती हैं। यदि आप तला-भुना छोड़कर कुछ हल्का और हेल्दी स्नैक खाना चाहती हैं, तो यह शाम की चाय के साथ एक बेहतरीन विकल्प है.

पालक-पोहा का हेल्दी नाश्ता बनाने की विधि

टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप पोहा लें और इसे छलनी में रखकर अच्छे से धो लें, ताकि यह नरम हो जाए। फिर ताजे हरे पालक को धोकर बारीक काट लें। पालक को जितना बारीक काटेंगे, टिक्की का आकार उतना ही अच्छा बनेगा.

अब एक बड़े बाउल में बारीक कटा पालक, प्याज, गाजर और अदरक डालें। इसमें एक उबला आलू मैश करें, जिससे पोहा टिक्की को अच्छी बाइंडिंग मिलेगी.

इसके बाद मिश्रण में एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। फिर इसमें भिगोया हुआ पोहा और आधा नींबू निचोड़ें, जिससे टिक्की को खट्टा और चटपटा स्वाद मिलेगा.

सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं। जब मिश्रण डो की तरह तैयार हो जाए, तो हाथों में थोड़ा सा मिश्रण लेकर टिक्की का आकार दें.

अब एक नॉन स्टिक पैन में 3 से 4 चम्मच तेल या घी गर्म करें। तेल गर्म होने पर टिक्कियों को एक-एक करके मीडियम आंच पर सेकें। टिक्की को दोनों तरफ से कुरकुरी होने तक सेकें.

जब टिक्की सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तो इसे प्लेट में निकालें। आप चाहें तो इसके ऊपर बारीक कटा हरा धनिया और गाजर सजाकर हरी चटनी या टोमैटो कैचप के साथ परोसें। चाय के साथ यह हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक बहुत अच्छा लगता है.