पीएच स्तर को संतुलित रखने के लिए आहार संबंधी सुझाव

पीएच स्तर का महत्व

(हेल्थ कार्नर) :- किसी पदार्थ की खट्टी या तीखी विशेषता को मापने के लिए विज्ञान में पीएच स्केल का उपयोग किया जाता है। यह स्केल 1 से 14 तक होता है, जिसमें 7.34 से 7.42 के बीच का स्तर न्यूट्रल माना जाता है। 1 से 7 तक का स्तर एसिडिक और 7 से 14 तक का स्तर अल्केलाइन होता है। यदि पीएच स्तर 7.42 से कम हो जाता है, तो इसे एसिडिक कहा जाता है, जबकि 7.34 से ऊपर जाने पर यह क्षारीय होता है। इन असंतुलनों के कारण शरीर में संक्रमण और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।

पीएच असंतुलन के लक्षण और उपाय

उपाय – शरीर में कीटाणुओं को खत्म करने के लिए थोड़ी मात्रा में एसिड की आवश्यकता होती है। इसलिए, लोगों को अपने पीएच स्तर को संतुलित रखने के लिए एसिड और अल्केलाइन का संतुलित आहार लेना चाहिए। यदि व्यक्ति जानता है कि किस चीज का कितना सेवन करना है और किन चीजों से बचना है, तो वह पीएच असंतुलन से बच सकता है।

सबसे ज्यादा खाएं –
ऑलिव ऑइल, गोभी, गाजर, प्याज, खीरा-ककड़ी, फू्रट-जूस, अंकुरित अनाज, नींबू, एस्पेरेगस (शतावर), हरा प्याज।

ज्यादा खाएं –
पपीता, चुकंदर, तरबूज, हरी फलियां, कच्चा मटर, कंदमूल फल-रतालू, बैंगन, जामुन, बेर, ओट्स, दही।

हमेशा खाएं –
केला, सेब, नाशपाती, चेरी, बाजरा, जैतून, स्ट्रॉबेरी, पत्तागोभी, जौ/बाजरा मौसमी फल।

न्यूट्रल पीएच और बचने योग्य खाद्य पदार्थ

न्यूट्रल पीएच –
पानी, ताजा मक्खन, गाय का दूध, तेल (जैतून के तेल को छोड़कर)।

कम खाएं-पिएं –
चाय, अंडे, मछली, राजमा, लोबिया, कॉफी, ब्राउन राइस, शक्कर।

हमेशा बचें –
सोडा, बीफ, पोर्क, सी-फूड, पास्ता, अचार, शराब, सिरका, चीज चॉकलेट, मैदा, आर्टिफीशियल स्वीटनर।