मां चंद्रघंटा के लिए खास मलाई पेड़ा बनाने की विधि

मां चंद्रघंटा का दिन और भोग

शारदीय नवरात्रि का तीसरा दिन मां चंद्रघंटा को समर्पित है। इस दिन उनकी कृपा पाने के लिए विशेष भोग बनाना आवश्यक है। मां चंद्रघंटा को दूध से बनी मिठाइयाँ बहुत पसंद हैं। धार्मिक ग्रंथों में उन्हें साहस, शक्ति, शांति और निर्भीकता की देवी माना गया है। उनके सिर पर सुशोभित अर्धचंद्र मन की शांति, अध्यात्म और चेतना पर नियंत्रण का प्रतीक है।

मलाई पेड़ा बनाने की सामग्री

मां चंद्रघंटा के भोग के लिए आप मलाई पेड़ा बना सकते हैं। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

4-5 कप फुल क्रीम दूध

2 छोटे चम्मच गर्म दूध

1 बड़ा चम्मच अरारोट पाउडर

3/4 कप मिल्क पाउडर

200 ग्राम कद्दूकस पनीर

3-4 इलायची या 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

1 बड़ा चम्मच घी

1/2 कप चीनी

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ बादाम

कुछ केसर

मलाई पेड़ा बनाने की विधि

- सबसे पहले, एक गहरे नॉन-स्टिकी पैन में 4-5 कप फुल क्रीम दूध को तेज आंच पर 4-5 मिनट तक उबालें।

- फिर, मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें, जब तक दूध आधा न हो जाए। इस दौरान चम्मच से बीच-बीच में चलाते रहें।

- एक कटोरी में 2 छोटे चम्मच गर्म दूध में कुछ केसर मिलाकर अलग रख दें।

- 15 मिनट बाद, दूध में केसर वाला गर्म दूध और 1/2 कप चीनी मिलाएं। इसे 5 मिनट तक उबालते रहें और खुरचने की प्रक्रिया जारी रखें।

- अब उबलते दूध में कद्दूकस पनीर और अरारोट पाउडर डालें।

- मिश्रण को तब तक उबालें जब तक वह गाढ़ा होकर पैन के किनारे न छोड़ने लगे।

- जब यह मिश्रण मावा या खोया जैसा दिखने लगे, तो गैस बंद कर दें और इसमें 1/4 चम्मच इलायची पाउडर डालें।

- इसे एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें।

- अंत में, दूध के गाढ़े मिश्रण से छोटी-छोटी लाई बनाकर उन्हें चपटा करें और ऊपर से पिस्ता-बादाम डालें।

- देवी चंद्रघंटा के लिए आपका मलाई पेड़ा भोग तैयार है।