मानसून में बनाएं चटपटा अचारी पनीर-पापड़ रोल
मानसून के मौसम में शाम के समय कुछ कुरकुरी और चटपटी चीजें खाने का मजा ही कुछ और होता है। इस लेख में हम आपको अचारी पनीर-पापड़ रोल बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे। जानें इसके लिए आवश्यक सामग्री और बनाने की विधि। यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद सरल है। तो इस मानसून में अपने परिवार और दोस्तों के लिए यह खास नाश्ता जरूर बनाएं!
| Jul 21, 2026, 17:35 IST
अचारी पनीर-पापड़ रोल की रेसिपी
मानसून के मौसम में शाम के समय कुछ कुरकुरी और चटपटी चीजें खाने का मजा ही कुछ और होता है। कई लोग बाजार से समोसा या पकौड़े लाते हैं, लेकिन अगर आप रोज़ वही चीज़ें खाकर बोर हो गए हैं, तो क्यों न कुछ नया ट्राई करें? आज हम आपको घर पर बनाने के लिए एक आसान रेसिपी बताते हैं - अचारी पनीर-पापड़ रोल।
सामग्री
- पनीर - 200 ग्राम (छोटे टुकड़ों में या कद्दूकस किया हुआ)
- उड़द या मूंग दाल के पापड़ - 6-8
- आम या मिर्च का अचार - 2 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 (वैकल्पिक)
- हरी मिर्च - 2
- हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
- चाट मसाला - ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - 2 कप (तलने के लिए)
- मैदा - 1 चम्मच
अचारी पनीर-पापड़ रोल बनाने की विधि
- सबसे पहले पनीर को लें और इसे कद्दूकस कर लें। यदि समय कम है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
- अब पनीर को एक थाली में रखें और इसके ऊपर अचार, कटा प्याज, हरी मिर्च, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया और थोड़ा नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले पनीर पर अच्छी तरह लग जाएं।
- एक प्लेट में थोड़ा पानी लें और उसमें पापड़ को एक-एक करके चार से पांच सेकंड के लिए डुबो दें।
- भीगे हुए पापड़ को निकालकर एक साफ कपड़े से हल्के से थपथपाकर सुखाएं। फिर पापड़ के एक किनारे पर 1 क्यूब या 2 चम्मच पनीर की स्टफिंग रखें और किनारों को मोड़कर रोल बना लें।
- रोल के अंतिम किनारे पर मैदे का घोल लगाकर बंद करें ताकि मसाला बाहर न निकले। अब कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखें और तैयार पापड़ रोल्स को धीरे-धीरे गर्म तेल में डालें। आप चाहें तो इन्हें शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।
- गैस की आंच धीमी करके इन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें। फिर इन्हें निकालकर हरी पुदीने की चटनी या केचप के साथ परोसें।