लौंगलता बनाने की सरल विधि: खास अवसरों के लिए एक मीठा नाश्ता

लौंगलता: एक खास मिठाई

किसी विशेष अवसर पर मिठाई का होना अनिवार्य है, चाहे वह कोई इवेंट हो या मेहमानों का आना। आमतौर पर, लोग बाजार से मिठाई खरीदते हैं, लेकिन कई लोग घर पर मिठाई बनाना पसंद करते हैं। लड्डू, मालपुआ और लौंगलता जैसे व्यंजन बनाने में सरल होते हैं। हालांकि, लौंगलता बनाने में कुछ लोगों को कठिनाई होती है। इस लेख में, हम आपको लौंगलता बनाने की एक आसान विधि बताएंगे।

आवश्यक सामग्री

कटे हुए मेवे - 1/2 कटोरी
खोया - 25 ग्राम
मैदा - 50 ग्राम
नारियल पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
खसखस - 1/2 छोटा चम्मच
इलायची - 1-2
साबुत लौंग - 5-6
गुलाब जल - 1 छोटा चम्मच
घी - 200 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम

लौंगलता बनाने की विधि

सबसे पहले, मैदे को बारीक छानकर एक बड़े बर्तन में डालें। फिर उसमें एक छोटा चम्मच घी मिलाएं और हाथों से अच्छे से मिलाएं।
अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें। एक पैन में खोया डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद, इसमें खसखस, नारियल, इलायची पाउडर और मेवे डालकर अच्छे से मिलाएं।
एक अन्य पैन में चीनी और एक कप पानी डालकर चाशनी बनाने के लिए रखें। जब चाशनी तैयार हो जाए, तो उसमें गुलाब जल मिलाएं और गैस बंद कर दें।
अब आटे की छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें बेलें। फिर, एक बड़ा चम्मच स्टफिंग लेकर रोटी पर रखें और चारों ओर से बंद कर दें। इसके ऊपर साबुत लौंग लगाएं।
एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें लौंगलता डालकर सुनहरा होने तक तलें। फिर, इसे 15 से 20 मिनट के लिए चाशनी में भिगोएं।
कुछ समय बाद, लौंगलता तैयार हो जाएगी। आप इसे फ्रिज में भी स्टोर कर सकती हैं।

ध्यान रखने योग्य बातें

मैदे में घी मिलाने के बाद आटे को न तो बहुत सख्त और न ही बहुत नरम गूंथें।
स्टफिंग भरने के बाद किनारों को पानी या मैदे के घोल से अच्छे से चिपकाएं।
साबुत लौंग लगाते समय ध्यान रखें कि वह स्टफिंग के अंदर तक जाए।
लौंगलता को हमेशा धीमी या मीडियम आंच पर तलें।
चाशनी एक तार की होनी चाहिए और हल्की गर्म होनी चाहिए।