सर्दियों के लिए स्वादिष्ट रोस्टेड कद्दू का सूप बनाने की विधि
सर्दियों में सेहतमंद खाने का महत्व
मौसम में बदलाव के साथ, दिन में गर्मी और रात में ठंड के कारण स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है। इस समय, सही खान-पान आपके और आपके परिवार के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक हो सकता है। यदि आप सर्दियों का स्वागत करने के लिए कुछ गर्म और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो रोस्टेड कद्दू का सूप एक बेहतरीन विकल्प है।
रोस्टेड कद्दू का सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
2 कप कद्दू या बटरनट स्क्वैश, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
2-3 गाजर, कटी हुई
1 प्याज, चार टुकड़ों में कटा हुआ
1 पूरा लहसुन, ऊपर का थोड़ा हिस्सा काटा हुआ
जैतून का तेल
पैपरिका
ऑरेगैनो
चिली फ्लेक्स
नमक
काली मिर्च
आधा कप नारियल का दूध
1-2 कप शोरबा
सब्जियों को भूनने की प्रक्रिया
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें। एक बड़ी बेकिंग ट्रे में कद्दू, गाजर, प्याज और लहसुन डालें। इसके ऊपर जैतून का तेल डालें और फिर पैपरिका, ऑरेगैनो, चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च डालकर सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 40-45 मिनट तक भूनें। सब्जियां हल्की भूरी और अच्छी तरह भुनी हुई हो जाएं, तब इन्हें बाहर निकाल लें।
सूप तैयार करने की विधि
भुनी हुई सब्जियों को ब्लेंडर में डालें। लहसुन की भुनी हुई कलियों को भी दबाकर निकालकर ब्लेंडर में डालें। अब इसमें आधा कप नारियल का दूध और 1-2 कप शोरबा डालें। सभी चीजों को अच्छे से पीसकर एक मुलायम मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को एक पैन में डालकर गर्म करें। सूप का स्वाद चखें और आवश्यकता अनुसार नमक या काली मिर्च डालें।
गर्मागर्म सूप का आनंद लें
तैयार सूप को गर्मागर्म परोसें। इसके साथ मसालेदार ग्रिल्ड चीज का आनंद भी ले सकते हैं। ठंडे मौसम में यह गर्म और स्वादिष्ट मेल शाम के समय के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।