स्वस्थ इडली बनाने की सरल विधि और इसके लाभ
इस लेख में हम आपको इडली बनाने की एक सरल विधि बताएंगे, जिसमें ओट्स और सूजी का उपयोग किया गया है। जानें कि कैसे यह स्वादिष्ट और पौष्टिक इडली आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसके साथ ही, हम इसके कई स्वास्थ्य लाभों पर भी चर्चा करेंगे, जैसे वजन नियंत्रण और हृदयरोगों से सुरक्षा।
| Jun 13, 2026, 17:03 IST
स्वस्थ इडली की सामग्री
(हेल्थ टिप्स): सामग्री: ओट्स, सूजी, दही, तड़का के लिए राई, जीरा, हींग, हरी मिर्च, काली मिर्च, तेजपत्ता, मसूर और चने की दाल, बारीक कटा अदरक।
इडली बनाने की विधि
विधि: सबसे पहले एक पैन को गर्म करें और उसमें एक चम्मच तेल डालें। फिर आधी चम्मच राई, जीरा, चुटकीभर पिसी काली मिर्च और हींग डालें। इसके बाद एक चम्मच मसूर-चने की दाल, थोड़ी कटी हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और कटा हुआ करी पत्ता डालें। अब इसमें पहले से पिसे हुए ओट्स मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। जब मिश्रण हल्का भूरा हो जाए, तो आधा कप सूजी डालें। पकने के बाद इसे एक बाउल में निकालें और उसमें आधा कप दही, स्वादानुसार नमक और बारीक कटे हरे धनिए के साथ मिलाएं। थोड़ा मीठा सोड़ा डालें और पानी डालें ताकि घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही पतला। अब इडली सांचों में डालकर 30 मिनट तक पकाएं और गर्मागर्म परोसें।
इडली के फायदे
फायदे: ओट्स में उच्च मात्रा में डाइट्री फाइबर और मैग्नीशियम होते हैं। यह प्रोटीन और आयरन का बेहतरीन स्रोत है, जिससे यह सभी के लिए लाभकारी है। हृदयरोगों से बचाव के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है, इसलिए इसे सुपरफूड भी कहा जाता है। वजन नियंत्रण में मदद करने के साथ-साथ यह रक्तसंचार को बेहतर बनाने और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में सहायक है।