स्वादिष्ट शकरकंद चाट रेसिपी: नवरात्रि के लिए एक हेल्दी विकल्प
नवरात्रि की शुरुआत और शकरकंद चाट
शारदीय नवरात्रि 11 अक्टूबर 2026 से आरंभ होने जा रही है। इस दौरान भक्त माता की पूजा करेंगे और कई लोग उपवास भी रखेंगे। यदि आप व्रत के समय कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना बनाना चाहते हैं, तो शकरकंद चाट एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
शकरकंद चाट बनाने की विधि
खाने की सामग्री बनाने वाली शाना खान ने नवरात्रि के लिए खास रेसिपी साझा की हैं। पहले दिन के लिए उन्होंने शकरकंद चाट बनाने का तरीका बताया है। इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें दही, उबले हुए शकरकंद, अनार और पुदीने का उपयोग किया जाता है।
पहले दिन के लिए शकरकंद चाट
यदि आप नवरात्रि के व्रत में हर दिन एक जैसा खाना खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार शकरकंद चाट बनाना एक अच्छा विकल्प है। इसमें दही के साथ उबले हुए शकरकंद का उपयोग किया जाता है। अनार और पुदीना डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
शकरकंद चाट के लिए आवश्यक सामग्री
- उबला हुआ शकरकंद
- दही
- कद्दूकस किया हुआ खीरा
- कद्दूकस की हुई गाजर
- काली मिर्च
- जीरा पाउडर
- सेंधा नमक या उपवास में उपयोग होने वाला नमक
- थोड़ा सा घी
- अनार के दाने
- ताजा पुदीने की पत्तियां
शकरकंद चाट बनाने की सरल विधि
दही तैयार करें: एक कटोरी में दही लें और इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा और गाजर मिलाएं। फिर काली मिर्च, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
शकरकंद को भूनें: उबले हुए शकरकंद को छोटे टुकड़ों में काटें। एक पैन में थोड़ा सा घी गर्म करें और उसमें शकरकंद डालें। फिर काली मिर्च और जीरा पाउडर डालकर कुछ समय भूनें।
दही पर शकरकंद रखें: अब तैयार दही को एक कटोरी में निकालें और इसके ऊपर घी में भुने हुए शकरकंद के टुकड़े डालें। इससे चाट की परत तैयार हो जाएगी।
अनार और पुदीने से सजाएं: अंत में ऊपर से अनार के दाने और ताजा पुदीने की पत्तियां डालें। आपकी स्वादिष्ट शकरकंद चाट तैयार है।
चाट को और स्वादिष्ट बनाने के लिए सुझाव
गाढ़ा दही उपयोग करें: इससे चाट का स्वाद बेहतर होगा और इसकी बनावट भी मलाईदार रहेगी।
मसाले अपने स्वाद के अनुसार डालें: यदि आपको तीखा पसंद है, तो काली मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
ताजा बनाकर खाएं: शकरकंद को दही में डालने के बाद चाट खाने से उसका स्वाद और भी अच्छा रहता है।