घर पर बनाएं स्वादिष्ट मैगी मसाला: जानें आसान विधि

स्वादिष्ट मैगी मसाला बनाने की विधि

नई दिल्ली: मैगी मसाले का स्वाद हर उम्र के लोगों को भाता है। इसे न केवल नूडल्स में, बल्कि सब्जियों, पास्ता और स्नैक्स में भी डाला जाता है। यदि आप बार-बार पैकेट खरीदने से थक गए हैं, तो अब आपको इसकी आवश्यकता नहीं है। कुछ साधारण सामग्री और सही अनुपात से आप अपने घर पर ही स्वादिष्ट मैगी मसाला बना सकते हैं।

मैगी मसाला के लिए आवश्यक सामग्री

सर्वप्रथम, इन साबुत मसालों को इकट्ठा करें:

आधा कप साबुत धनिया
1 चम्मच साबुत जीरा
1 चम्मच साबुत सौंफ
आधा चम्मच मेथी दाना
40 काली मिर्च
5 लौंग
1 बड़ी काली इलायची
3 छोटी हरी इलायची
10 मूंगफली के दाने
2 इंच दालचीनी
3 से 4 छोटे तेजपत्ते
आधा इंच सोंठ का टुकड़ा (या आधा चम्मच सोंठ पाउडर)

पाउडर मसालों की आवश्यकता

साबुत मसालों के साथ इन पाउडर मसालों को भी मिलाना होगा:

1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच अमचूर पाउडर
डेढ़ चम्मच गार्लिक पाउडर
डेढ़ चम्मच प्याज पाउडर
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
डेढ़ चम्मच गेहूं का आटा
1 चम्मच चीनी
2 चम्मच नमक
1 चम्मच ड्राई पार्सले पाउडर
1 चम्मच मोनोसोडियम ग्लूटामेट (वैकल्पिक)

घर का मैगी मसाला बनाने की प्रक्रिया

सभी साबुत मसालों को धीमी आंच पर बिना तेल के हल्का भूनें। जब मसाले ठंडे हो जाएं, तो इन्हें मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें। अब इस पिसे हुए मसाले में सभी पाउडर मसाले, कॉर्नफ्लोर, आटा, नमक, चीनी और अन्य सामग्री डालें। फिर मिक्सर में 4 से 5 सेकंड तक दोबारा ब्लेंड करें, ताकि सभी मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।

स्टोर करने का तरीका

तैयार मसाले को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एयरटाइट कांच या प्लास्टिक के जार में भरकर रखें। इसे नमी से दूर रखें। जब भी आवश्यकता हो, इस मसाले का उपयोग नूडल्स, सब्जी, फ्रेंच फ्राइज, पास्ता या अन्य स्नैक्स में करें। घर का बना यह मसाला स्वादिष्ट होने के साथ-साथ लंबे समय तक चलने वाला भी है।