गणेश उत्सव पर बनाएं मखाना-केसर पेड़ा

मखाना-केसर पेड़ा बनाने की विधि

आज गणेश उत्सव का सातवां दिन है। यदि आप भगवान गणेश को प्रसन्न करना चाहते हैं, तो इस बार घर पर मखाना-केसर पेड़ा बनाना एक बेहतरीन विकल्प है। यह पेड़ा स्वाद में अद्भुत होता है और केसर डालने से इसकी मिठास और भी बढ़ जाती है। इसे आप आसानी से कुछ साधारण सामग्रियों से तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

- मखाना: 2 कप
- मिल्क पाउडर: 1/2 कप
- पिसी हुई चीनी: 1/2 कप
- दूध: लगभग 1/2 कप या आवश्यकता अनुसार
- केसर: 8-10 स्ट्रैंड
- इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- घी: 1 से 2 छोटे चम्मच
- ड्राई फ्रूट: सजाने के लिए

बनाने की विधि

- सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि मखाने जलें नहीं, अन्यथा पेड़े का स्वाद खराब हो जाएगा। भुने हुए मखानों को मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लें।

- इन्हें बहुत मोटा नहीं रखना है, क्योंकि पेड़े का मिश्रण जितना बारीक होगा, पेड़े उतने ही आसानी से आकार में आएंगे।

- अब एक कड़ाही में थोड़ा घी डालें और उसमें मखाने का पाउडर डालकर धीमी आंच पर भूनें। फिर इसमें मिल्क पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।

- इसके बाद, थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और लगातार चलाते रहें। दूध को एक साथ ज्यादा न डालें, बल्कि आवश्यकता के अनुसार डालें ताकि आपको सही माप का अंदाजा हो सके। मिश्रण को धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक यह गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने न लगे।

- अब पिसी हुई चीनी डालें और अच्छे से मिला लें। चीनी डालने के बाद मिश्रण थोड़ा गीला हो जाएगा, इसलिए इसे फिर से धीमी आंच पर पकाना है।

- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और इसे हाथ से आकार देना आसान हो, तो गैस बंद कर दें। फिर इसे एक प्लेट में निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें। ध्यान रखें कि मिश्रण पूरी तरह ठंडा न हो, हल्का गुनगुना रहने पर भी पेड़े आसानी से बन जाएंगे।

- इसके बाद, हाथों पर घी लगाएं और थोड़ा सा मिश्रण लेकर इसे गोल करें। इसे हल्का-सा दबाकर पेड़े का आकार दें। इसके ऊपर एक केसर की स्ट्रैंड या थोड़ा-सा कट ड्राई फ्रूट रख सकते हैं।

- अब आपके घर में बने मखाना-केसर पेड़े तैयार हैं। इन्हें आप भगवान गणेश को भोग में अर्पित कर सकते हैं।